Domanda Cereali e legumi

ormai le conferme arrivano ovunque e dopo anche i primi 5 anni di esperienza da 'vegani' o 'vegetariani vari'... iniziano ad arrviare le prima conferme, credo che Marco R. abbia ragione!

Marco: dimentichi che siamo tutti diversi. Per me i cereali non sono un problema; ovviamentr devono essere di qualita' e non raffinati. Per il latte e i suoi derivati suggerisco il libro del dottor Weston Price

LEGOLAS123 ha scritto: Marco: dimentichi che siamo tutti diversi. Per me i cereali non sono un problema; ovviamentr devono essere di qualita' e non raffinati. Per il latte e i suoi derivati suggerisco il libro del dottor Weston Price

Oh bella... tu sei diverso dagli altri?! Nel senso.. il tuo apparato digerente è differente da quello degli altri tuoi conspecifici? Sarebbe un caso da studiare..

LEGOLAS123 non stiamo parlando di opinioni in questo caso, ma di cereali e legumi che NON sono alimenti adatti all'alimentazione umana! E questo non lo dico io o Pinco Pallino.. lo dice la NATURA.

Che poi il tuo apparato digerente si sia adattato a tollerare anche i legumi e i cereali, questo non significa che non siano dannosi per te .. attenzione che la cosa è ben differente. Anche una goccia di cianuro al giorno non uccide, ma questo non significa che ad alcuni faccia bene e ad altri male.

Per mè son tutte balle che i cereali e legumi fan male.
I cereali e i legumi ci son sempre stati e l'uomo li mangiava ma semai selvatici e non coltivati e lavorati. Poi dipende quanto uno ne mangi.

Liuc33 ha scritto: Per mè son tutte balle che i cereali e legumi fan male.
I cereali e i legumi ci son sempre stati e l'uomo li mangiava ma semai selvatici e non coltivati e lavorati. Poi dipende quanto uno ne mangi.

I cereali ci sono sempre stati e sono stati messi sulla Terra per nutrire indovina chi? Gli uccelli... non l'uomo.

E le sostanze anti-nutrienti contenute in cereali e legumi non sono "una balla", ma una realtà non ancora capita dai nutrizionisti e medici che spacciano la dieta Mediterranea come la più salutare... coi risultati che conosciamo bene: allergie, intolleranze, diabete.. problemi cardiovascolari, pressione alta... autoimmuni, e altro.

Non è per niente vero che l'uomo li ha sempre mangiati.. solo negli ultimi 10'000 anni da quando l'uomo da cacciatore/raccoglitore è diventato agricoltore, periodo coinciso col passaggio da nomade a sedentario, ha cominciato a consumare cereali e legumi. Prima, per 2 milioni e mezzo di anni l'uomo non sapeva manco cosa fossero cereali e legumi e si nutriva di carne, pesce, verdura, frutta e tuberi.

Leggiti un pò la Paleo che è interessante e spiega alcuni concetti che non fanno una piega sul piano logico, come la nascita delle malattie negli ultimi millenni, guarda caso da quando si è cominciato a consumare il cibo non adatto all'uomo.

Nella storia evolutiva 10'000 anni sono un periodo troppo breve per apportare modifiche nel DNA, in confronto a 2'500'000 di anni.

www.manuelcasadei.com/acido-fitico/


Non sono d'accordo con quanto dici Marco, le ultime ricerche affermano invece il valore salutare di quelli che spesso vengono considetati anti nutrienti...
Il link sopra è solo un esempio, ce ne sono tantissimi sul tema.