Domanda Cereali e legumi

Liuc33 ha scritto: Marco@
Non hai risposto a ;
Di cosa ti alimenti tu? grazie

Sto seguendo attualmente il regime Paleo, e tra i regimi alimentari provati fino ad ora è certamente quello al quale il mio corpo risponde meglio.
Premesso che il consumo di verdura e frutta sta alla base e deve largamente prevalere su quello di carne e pesce, le uniche fonti proteiche in assoluto più assimilabili sono le uova (100% di assimilazione ai fini plastici), carne e pesce (fino all'80% di assimilazione). Le proteine vegetali (oltre ad essere dannose) hanno una percentuale molto più bassa di assimilazione (la soia ad esempio ha il 61%; il Glutine è una proteina che ha il 40% di assimilazione; i fagioli solo il 50%). Capisci che per raggiungere una fonte proteica ottimale ti basta in proporzione poca carne e pesce, al contrario di tanti cereali e legumi.. coi problemi annessi.

Guarda che milioni di persone mangiano cereali e legumi e se in modo moderato non hanno nessun problema. Poi cè chi strafà di tutto e gli viene il diabete. Se tu pensi che la unica causa di malattie moderne siano i legumi e cereali ti sbagli di grosso. Prova a vedere come beve e mangia un malato oltre legumi e cereali.
Anch essi devono essere integrati e lho provato su me stesso che sto imparando a mangiare quello che fa per mè e cioè di tutto ma in modo equilibrato e alimenti sani dove è possibile.
Sei troppo drastico passare da una dieta a un'altra invece di analizzare il tuo corpo nel tempo e non di colpo.
Lascia perdere tutti quegli studi e ragiona con la tua testa a mio modo di vedere. Poi mi posso sbagliare io, vedremo.

@Liuc33

E' la tua ad essere un'opinione... basata tra l'altro sul nulla. Anzi, ancor peggio, basata sul fatto che il "gregge" (milioni di persone) consuma cereali e legumi, quindi vanno bene. Chi dice poi che non abbiano problemi a livello intestinale? Solo perchè non hanno ancora sviluppato malattia, oppure non ne sono consapevoli?! Non è sufficiente.. sarebbe interessante invece studiare con metodo scientifico in doppio cieco un Gruppo di persone consumatori di proteine vegetali (cereali e legumi) e un altro Gruppo consumatori di proteine animali (uova,carne, pesce). Fargli fare una bella colonscopia come ha fatto Hiromi Shinya ne "Il Fattore Enzima" ed osservare le condizioni della parete intestinale.

Io ragiono con la mia testa, e sperimento.

E' inutile continuare il discorso Gianni.

Mille persone e mille opinioni.
Non mi espongo, sapete già come la penso.
Cereali e legumi devono essere ammollati e cotti per diventare commestibili, mentre invece carne e pesce no.
Carne e pesce si ammazzano e si mangiano subito tranquillamente.
Comunque mi rendo conto che è inutile insistere.
Ognuno è libero di pensarla come crede e ha la libertà di scegliere la propria alimentazione.

Tornando in topic vorrei sapere se qualcuno ha qualche altro link su dove acquistare cereali senza glutine e legumi a prezzi piu vantaggiosi. Grazie

Io penso che non si può nell'arco di una vita eliminare ciò che i nostri avi degli avi ecc... hanno mangiato e di conseguenza mutata la nostra alimentazione. Basterebbe mangiare il giusto e sano di cereali e legumi a secondo del nostro fabbisogno. Il problema è la qualità di quello che mangiamo.
Non va bene eliminare completamente nessun alimento.
Dopo averne lette qui di cotte e di crude sono arrivato a questa conclusione e mi dichiaro ONNIVORO. Chiaramente con una equilibrata integrazione ortomolecolare.
Io parlo se uno è in buona salute, per problemi è un'altra cosa.
Penso inoltre che questo debba essere unito a una buona dose di ottimismo e allegria, essenziale per una buona salute mentale.
Se questo che dico sarà poi sbagliato, pazienza, almeno me la sono vissuta bene.
Gianni