Domanda Omega 3: perché potrebbero essere dannosi.

Mimma ha scritto: Marco,

Tu dici " il colesterolo totale e LDL sono diminuiti nei ratti alimentati con olio di pesce rispetto ai ratti alimentati con olio di oliva e di cocco"

Non mi è chiaro questo passaggio. Avevo capito che l'olio di pesce non porta così tanti benefici; mentre questa affermazione dice il contrario. LDL non è il "colesterolo cattivo"? E se diminuisce il suo valore nel plasma non è forse meglio?

Prendo spunto ancora dal post di Mimma che pone la domanda sul Colesterolo LDL, per descrivere un altro studio nel quale si osserva che l'Olio di pesce diminuisce il colesterolo Totale e LDL nei ratti Wistar, ma allo stesso tempo aumenta l'aterosclerosi aortica perchè non viene metabolizzato completamente dal fegato, e provoca anche steatosi epatica :blink: :

www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3214368/


Se per abbassare il Colesterolo (che abbasso in 1000 altri modi diversi), metto a rischio fegato e sistema circolatorio.. come fanno a concludere che l'Omega-3 riduce l'incidenza di malattie cardiovascolari? Alla prossima contraddizione.. :whistle:

Quest'altro studio è molto importante perchè smentisce un'altra credenza comune presa per buona fino ad ora, ovvero quella di aumentare gli Omega-3 per bilanciare gli Omega-6...

La ricerca arriva dall' Università della British Columbia (UBC) e a sostenerlo è il ricercatore Sanjoy Ghosh:

news.ok.ubc.ca/2013/01/23/findings-link-...o-heart-health-risk/

- I risultati parlano di un collegamento tra gli acidi grassi polinsaturi e rischio di salute per il cuore -



Una ricerca della UBC suggerisce che l'olio di pesce potrebbe avere impatti negativi piuttosto che benefici.
Il ricercatore Sanjoy Ghosh vuole capire meglio come la dieta possa causare complicazioni cardiovascolari croniche per le persone che cercano di controllare il diabete e l'obesità.

Ghosh, assistente professore di biologia all'Irving K. Barber "Scuola di Arti e Scienze" presso il campus di Okanagan della UBC, sta studiando il ruolo che gli acidi grassi polinsaturi omega-6 (PUFA) svolgono nello sviluppo della malattia di cuore nelle persone con diabete e l'obesità. Gli Omega-6 PUFA sono contenuti in alcuni olii vegetali: olio di colza, olio di mais, olio di girasole e olio di cartamo, tutti comunemente utilizzati nei prodotti alimentari in Canada, e sono alla base della dieta nordamericana.

L'Omega-6 è generalmente pensato per essere un grasso “sano”, ma Ghosh fa notare con la sua ricerca (così come confermato da altri studi recenti), che troppo omega-6 potrebbe causare infiammazione e danneggiare il muscolo cardiaco.

Alcune ricerche mediche suggeriscono che livelli eccessivi di alcuni Omega-6 (e relativo Omega-3 PUFA), possono aumentare la probabilità di una serie di malattie, come la colite, l'insulino-resistenza, diabete e anche l'obesità.

Cinquanta anni fa, prima che l'Omega-6 fosse ampiamente promosso come benefico per la salute, il rapporto tra Omega-6/Omega-3 PUFA trovato nella dieta umana era vicino ad un rapporto uno-a-uno, dice Ghosh.

"Al giorno d'oggi, il rapporto è più vicino a 20 : 1", da quando gli americani del Nord consumano più oli vegetali e sempre meno pesce.

Come risultato, le persone si sono rivolte alle pillole di olio di pesce contenenti Omega 3 PUFA per bilanciare la loro assunzione di Omega 6.

"La svolta che abbiamo visto nel nostro laboratorio è stata che l'infiammazione causata dagli acidi grassi Omega 6 peggiora con l'aggiunta di Omega 3", dice Ghosh.

Per comprendere meglio le potenziali conseguenze di tali supplementi di olio di pesce nel contesto del Nord America, Ghosh e il suo team di ricerca, che comprende la ricercatrice collega Deanna Gibson, assistente professore di biologia, hanno preso un gruppo di topi e li hanno alimentati con una dieta a base di olio di mais (ricco di Omega-6 PUFA ):questa dieta simulava la tipica dieta nordamericana per valutare lo stress metabolico, la salute gastrointestinale e la funzione del cuore. I ricercatori hanno poi completato la dieta con olio di pesce (Omega 3 PUFA) per determinare se questo riduceva gli effetti dannosi della dieta con olio vegetale. Purtroppo, questa strategia ha avviato più danni e infiammazioni!

"Ma perché?" dice Ghosh. "La nostra ipotesi è che i livelli di Omega 6 sono così elevati nel nostro corpo che qualsiasi altro acido grasso insaturo - anche Omega 3, nonostante i suoi benefici per la salute - contribuisce agli effetti negativi che gli Omega 6 PUFA hanno sul cuore e intestino. Morale della favola: di troppi grassi insaturi il nostro corpo non sa cosa farsene".

Ghosh ritiene che questa ricerca aiuti a contribuire alla causa contro la "pillola magica Omega-3".

"Ecco la mia opinione“, dice Ghosh. “Bassa assunzione di Omega 6 PUFA, aumentando il consumo di pesce e di alimenti in cui Omega 3 si trovano in natura, come si è visto con la dieta mediterranea".

“Una dieta sbilanciata non può essere risolta da una pillola. I grassi polinsaturi dovrebbero essere portati verso il basso nella nostra dieta, l'olio d'oliva dovrebbe essere aumentato, e i grassi saturi dovrebbe essere aumentati - sono i più naturali, e hanno fatto parte della nostra evoluzione dall'inizio dei tempi ".

Per la prossima fase della ricerca, Ghosh e Gibson sono in viaggio a Kolkata, in India, nel mese di marzo; condurranno uno studio su una popolazione umana che mira a comprendere meglio il ruolo e l'impatto che gli acidi grassi insaturi e acidi grassi saturi hanno sul corpo.

"A Calcutta, si dispone di popolazioni che utilizzano olio di palma o olio di cocco (grassi saturi) quasi esclusivamente nella loro dieta - non si riescono a trovare queste popolazioni in Nord America", dice Ghosh.

"Poi ci sono anche molte persone che consumano per lo più grassi insaturi nella loro dieta, quindi all'interno di una relativamente piccola area geografica siamo in grado di raccogliere i dati necessari senza chiedere a nessuno di cambiare la loro dieta."

Ghosh anticipa che almeno 500 persone prenderanno parte allo studio, che coinvolgerà la raccolta di campioni di sangue e interviste.

"Vogliamo vedere i dati raccolti dalla gente confrontandoli coi dati raccolti dai topi di laboratorio, e se l'evidenza è coerente nel suggerire che la malattia di cuore è aggravata da una dieta ricca di grassi che si trovano negli oli vegetali".

La ricerca di Ghosh è stata finanziata dalla Canadian Diabetes Association dal 2007.

"Siamo stati i primi ricercatori in Canada che hanno fornito la prova che l'eccesso di Omega 6 grassi fanno male nelle malattie cardiache in seguito il diabete. E 'stato nel 2004,” dice Ghosh. “La mia ricerca sui grassi alimentari negli ultimi dieci anni è stata molto innovativa e, di conseguenza, , molto controversa".

"Sono così grato a CDA perché hanno creduto in me, mi hanno sostenuto e mi ha permesso di perseguire le mie passioni di ricerca."

Curiosando anche su mednat si legge quanto segue:

www.mednat.org/cancro/nutriterapia_cancro.htm

Olio di pesce: la maggior parte degli integratori all’olio di pesce non hanno alcuna utilità nella prevenzione del cancro e possono rivelarsi pericolosi per la salute. Il Quarto Convegno della International Socitety for the Study of Fatty Acids and Lipids (ISSFAL), tenutosi dal 4 al 9 giugno 2000 a Tsukuba (Giappone), ha riportato quanto segue:
"…..Alcuni studi indicano che, secondo i livelli utilizzati, l’olio di pesce (costituito da derivati dagli omega-3) fa diminuire un’ampia gamma di risposte delle cellule immuni (cellule killer naturali), attività dei linfociti T citotossici, proliferazione dei linfociti e produzione di IL-2 e IFN-y (1,2)".
"….Recenti studi hanno indicato che livelli relativamente bassi di acidi grassi omega-3 a catena lunga (EPA o DHA)… sono sufficienti a determinare alcuni degli effetti soppressivi…"
"….Tale diminuzione, di inibita proliferazione di linfociti ed attività delle cellule killer naturali, provoca maggiori quantità di batteri cellulari (infezione) e compromessa eliminazione delle cellule tumorali".

Qualsiasi sostanza che provoca una menomazione della facoltà di uccidere le cellule tumorali è carcinogena, l’opposto di quello che vogliamo. Dato che sono in molti a consumare l’olio di pesce, questo potrebbe rappresentare una ragione a monte del fatto che i tassi di insorgenza del cancro sono in aumento invece che in diminuzione.
Inoltre l’olio di pesce non ha alcuna utilità nella prevenzione delle cardiopatie, anni fà la Harvard Medical School ci aveva avvertiti, ma pochi hanno prestato ascolto. Anche il consumo di pesce intero, invece del solo olio si è dimostrato inefficace. I Giapponesi, grandi consumatori di pesce, presentano tassi di cancro e di cardiopatie superiori a quelli statunitensi (già tra i più alti del pianeta).
Dal 1981, in Giappone, il cancro è la principale causa di mortalità.

Nel gennaio 2006 è stata smascherata l’inefficacia anticancro degli omega-3 [JAMA 2006; 295(4)]
L’analisi più esauriente attualmente disponibile, pubblicata sul British Medical Journal del 24 marzo 2006, nella quale si esaminano 96 prove di cui 44 comprendenti integratori e 5 costituite principalmente da ALA (capostipite degli omega-3) derivati da piante come il lino e con la parte restante di olio di pesce, conferma l’inefficacia anticancro: “Non abbiamo trovato alcun riscontro del fatto che i grassi omega-3 abbiano avuto un qualche effetto sull’incidenza del cancro….Questa rassegna sistematica ha valutato, in un’ampia varietà di partecipanti, gli effetti determinati dall’impiego di grassi omega-3 sulla mortalità complessiva, su fenomeni cardiovascolari, cancro e colpi apoplettici, senza rilevare alcun evidente beneficio degli omega-3 sulla salute.
Purtroppo nonostante questi fatti, la maggior parte i medici di tutto il mondo continuano a raccomandare l’olio di pesce per prevenire cancro e cardiopatie".

Riflettevo sul perchè la Natura non ci abbia messo a disposizione tutta questa quantità esagerata di Omega-3.. forse perchè non ci serve?
:whistle:

L'uomo si è evoluto in zone calde equatoriali.. in Africa non esistono pesci con una tale concentrazione di acidi grassi polinsaturi nelle carni.. al contrario i pesci delle acque fredde artiche e antartiche DEVONO per necessità avere un alto contenuto di questi grassi per sopravvivere alle rigide Temperature:

brianpeskin.com/pdf/reports/PEO-Info.pdf

Major Newsflash 2009: American Heart Association Champions Omega-6 PUFA's to Counter Popular Nutrition
Advice

Ci sono importanti informazioni di base che tutti i cardiologi hanno bisogno di sapere:

Una grande discussione nel mondo dell'alimentazione ha attribuito agli acidi grassi Omega-6 una cattiva reputazione, che, secondo l'American Heart Association è infondata. Il dibattito è avvenuto perché uno dei componenti degli acidi grassi Omega-6 (chiamato acido arachidonico, AA), ostacola la costruzione di alcune molecole legate all'infiammazione. Ciò ha portato a preoccupazione che il consumo di Omega-6 possa portare ad un maggiore rischio di malattie cardiache.
"Questo riflette una comprensione piuttosto ingenua della biochimica", dice William S. Harris, direttore della ricerca sul metabolismo e sulla nutrizione presso la "Sanford School of Medicine" del Centro Universitario del South Dakota.
E' il nutrizionista che ha guidato il comitato scientifico di consulenza che ha emesso la relazione in circolazione. "Gli acidi grassi Omega-6 danno origine a entrambi i composti pro-infiammatori e antinfiammatori. Dire che sono cattivi solo perché producono composti pro-infiammatori ignora il fatto che il precursore dell'Omega-6 dà origine anche ad un composto antinfiammatorio", spiega.
"'Si è creato troppo allarmismo", dice il dottor Robert H. Eckel, un professore di medicina presso l'Università del Colorado e in passato presidente della American Heart Association. "Sono contento che la Heart Association è andata avanti e ha esaminato le prove di tale effetto dannoso, dimostrando che non è proprio così. Ciò farà piacere a chiunque ama l'olio vegetale come parte di una dieta sana".

Secondo il dottor Dariush Mozaffarian (Harvard University, Boston, MA), uno dei membri del gruppo di scrittura consultiva presso l'AHA (American Heart Association) "Gli Omega-6 PUFA hanno anche potenti proprietà anti-infiammatorie che contrastano qualsiasi attività pro-infiammatoria".
"Non è corretto visualizzare gli acidi grassi Omega-6 come pro-infiammatori. Mangiare meno acido linoleico (LA) non ridurrà i livelli tissutali di acido arachidonico (AA) perché il corpo regola fortemente la sintesi di acido arachidonico a partire dall'acido linoleico .., afferma Il dottor William S Harris, autore principale del gruppo di ricerca.
Il dottor Harris continua: " Stiamo dicendo alle persone di non smettere di mangiare gli Omega-6 ".
"La consulenza per ridurre l'assunzione di Omega-6 PUFA è tipicamente incorniciata come un incentivo ad abbassare il rapporto tra Omega-6 e Omega-3. (Giornale medico Articoli 1-4) Anche se si aumenta il livello di Omega-3 PUFA nei tessuti, non si riduce il rischio di CHD, (articoli medici di riferimento giornaliero 77 e 78). Infatti, le prove considerate qui suggeriscono che avrebbe l'effetto opposto. Le assunzioni PUFA Omega-6 più elevate possono inibire la conversione dell'acido alfa-linolenico (ALA) in acido eicosapentaenoico (EPA) (79), ma tale conversione è già abbastanza bassa (80)"

Sebbene molti medici erroneamente pensano che la conversione "precursore - derivato" è molto alta, questi ricercatori hanno capito il contrario, cioè che la conversione in Omega-3 è SEMPRE molto bassa (anche per l'Omega-6). Il tasso di conversione è solo dell'1% - 5% in presenza del 95% di PEO.

Personalmente ritengo questi studi tendenziosi, di parte, fuorvianti,
specialmente per quanto concerne il cuore.