Domanda La soia un ottimo alimento da evitare ....

soani ha scritto: ..una vocina dentro mi diceva:
non leggere,non leggere....
niente da fare...ho letto!!!!

...addio,miso..

Lo so, lo so, ma io la salsa di soia la uso lo stesso :whistle:
ne uso pochissima, ho una bottiglia con lo spruzzatore e quindi ne metto l´equivalente di mezzo cucchiaino da caffé in una pietanza intera.
Scusate! :whistle:

Riguardo la salsa di soia, penso che dopo 8/12 mesi di fermentazione con il sale, venga ridotta la sua pericolosità.

Lo spero veramente, resta il fatto che ne uso pochissima, ho comprato 3 bottiglie biologiche e senza nessun additivo, l´anno scorso un paio di giorni dopo l´incidente di Fukushima, fino ad oggi ne ho usato solo 1/3 di una bottiglia da litro.
Per alcuni non sará poco ma per me e mio figlio, amanti del cibo giapponese, é quasi niente!

ma allora anche il tofu è da eliminare? :woohoo: :blink:

Cecilia ha scritto: Lo spero veramente, resta il fatto che ne uso pochissima, ho comprato 3 bottiglie biologiche e senza nessun additivo, l´anno scorso un paio di giorni dopo l´incidente di Fukushima, fino ad oggi ne ho usato solo 1/3 di una bottiglia da litro.
Per alcuni non sará poco ma per me e mio figlio, amanti del cibo giapponese, é quasi niente!

Scusate l'O.T.
Cecilia,
cosa mangi esattamente della cucina giapponese? Qualche consiglio? Ed eventualmente dove trovi i prodotti?

Beh, sushi e sashimi
poi ci sono alcuni piatti freddi di riso e alghe pressate a fogli sottili, si aggiungono verdure fresche, crude tagliate a striscioline sottine e si forma come un cono, devo andare a prendere le ricette ... aspé!