Domanda The Detox Miracle - R. S. Morse

Laura80 ha scritto: Scusa Dario, è tutta sera che ci penso...ho detto una sciocchezza!
10 kcal da proteine su una dieta da 1000 kcal non è abbastanza, perché non è il 10%, ma l'1%...sorry... :blush:

Porta pazienza, e mangiati pure le 3 noci senza problemi!

Ora vado a nanna prima di straparlare a vanvera, che la stanchezza di fine giornata non aiuta a fare i calcoli... :blush:

Ma figurati, grazie per il tempo che hai dedicato a questa cosa...

Devo dirti che continuo ad avere molti dubbi: in generale...

Non è facile...

1g di proteine apporta 4 kcal
1g di carboidrati apporta 3,75 kcal
1g di grassi apporta 9 kcal

Ecco perché i tuoi calcoli sono sbagliati.
Le tabelle nutrizionali vanno lette correttamente Dario.
100 g di noci apportano 600 kcal circa, va bene, ma non puoi pensare che 1/3 venga dalle proteine, 1/3 dai grassi e 1/3 dai carboidrati, perché sarebbe una proporzione scorretta.
Infatti, come vedi, vengono poi elencati i contenuti di questi 3 nutrienti presenti nei 100g e non sono presenti nello stesso modo!

Ti ringrazio per la spiegazione: ne terrò conto per i miei calcoli futuri...

Ora, però, se vorrò assumere 1500 calorie al giorno ed avere un giusto rapporto con le proteine (10%...), dovrò necessariamente modificare qualcosa...

Mangiare quelle quantità di frutta secca e prevalentemente frutta fino a sera, non credo mi faccia arrivare ai 37,5 grammi di proteine al giorno che indicavi qualche post sopra: giusto???

Non so se sono in grado di rispondenti Dario, perché qui si potrebbe aprire un ampio dibattito...
Un fruttariano ti direbbe che la questione delle proteine non si può liquidare così: l'introito amminoacidico necessario per stare bene secondo alcuni autori dovrebbe essere calcolato addirittura sulla settimana, non sul singolo giorno. Quindi tu potresti mangiare poche proteine oggi, un po' di più domani, e alla fine quello che conta è la media settimanale.

Io non ho mai fatto questi calcoli sinceramente, e mangiando ogni giorno un po' di frutta secca, un po' di legumi, un po' di cereali integrali e un po' di semi all'ultimo esame avevo le proteine totali quasi al massimo consentito....mio figlio continua a crescere in altezza e sta una meraviglia, quindi credo che stiamo mangiando tutto quello che serve. Però non siamo fruttariani, quindi non so consigliarti bene in questo ambito.

Aggiungo una cosa però che mi era sfuggita: quello che diceva Michele della frutta secca rispetto al rapporto omega 3- omega 6 è vero, ma NON per le noci.
Le noci infatti presentano un rapporto omega 6-omega 3 del tipo 4-1, che è considerato ottimale e bilanciato.
Ciò non vale per altra frutta a guscio.

I grassi polinsaturi 18:3 n6 non sono gli omega 6, ma gli omega 3! (Il 3 dopo il 18 indica gli omega 3, mentre il 2 dopo il 18 indica gli omega 6).
Dalla tabella che tu hai linkato si evince che ci sono 33 g di omega 6 contro 4 di omega 3 (2+2). Per questo non mi convince, perché mi risulta (dai dati dell'Istituto Europeo di Oncologia) che il contenuto in omega 3 delle noci sia 9, 080 g per 100g, quindi superiore.
Il contenuto totale di omega 6 è invece di 38,093g su 100g (come vedi rapporto 4-1 più o meno).

Per chiarire tutti questi dubbi ti consiglio vivamente la lettura di questo libro:

www.macrolibrarsi.it/libri/__mangiar-sano-e-naturale.php

Tutti i dati da me citati vengono da questo libro, che è davvero molto completo e preciso rispetto a questi argomenti, con tante tabelle e tutte le fonti citate.

Non ho parole...

Grazie, grazie, grazie...

per verificare le proteine, l'esame del sangue si chiama "proteine totali"?

Per alpa:

Noci:

grassi saturi: 6,126
grassi monoinsaturi: 8,933
grassi polinsaturi: 47,14
omega 9: 8,8
omega 6: 38
omega 3: 9
energia: 689 kcal

valori in grammi per 100 grammi.