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Domanda Aceto di mele.

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11 Anni 5 Giorni fa #43318 da Liuc33
Risposta da Liuc33 al topic Aceto di mele.

Cecilia ha scritto:

Liuc33 ha scritto: Tornando sul discorso aceto di mele a mè molto caro:
Dalla ricetta che qualcuno ha dato qui nel forum che piu non trovo ( per rimanere su quel 3d):
1 litro di acqua,
1 kilo di mele
15 gr di zucchero di canna
Tagliato a pezzi le intere mele
Un vaso con la bocca un po larga coperto da un telo con un elastico
20 giorni circa agitando il vaso ogni tanto.
L'aceto che faccio in questo modo è buonissimo e non molto forte, ma da potere bere tranquillamente a cucchiai.
In rete se cercate ricetta aceto di mele sono tutti diversi uno dall'altro, addirittura certuni dicono di togliere il torsolo.
Se lo tengo di piu diventa piu forte anche per condire l'insalata?
A che temperatura è meglio 18-25°
Deve stare alla luce o al buio buio
Quanto tempo massimo si puo tenere (ioper ora faccio 20 giorni) fai una prova e lasciane un pochino nella bottiglia, scrivi la data e controlla
La polpa rimasta si puo usare per cucinare qualcosa? fare un dolce? ricetta please :lol:
Con piu è forte piu fa bene o non centra niente? non é un brandy
Qualcuno mi puo ricordare qual'era il 3d della ricetta?
grazie :)

ma si puo lasciarlo anche per 2 mesi o piu?
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11 Anni 5 Giorni fa #43324 da Cecilia
Risposta da Cecilia al topic Aceto di mele.
Puoi provare, quello che peró io trovo é che bisogna pastorizzarlo
Prova, semplicemente, che ti costa?

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