Domanda Mescolare Extravergine di Oliva e Olio di Merluzzo

quindi recap... l'uso moderato di grassi salutari ovvero grassi saturi come ghee, cocco, avocado, olio evo è OK e stare alla larga dai complessi di om6 e om3 e carni di maiale/pollo?

alex86 ha scritto: quindi recap... l'uso moderato di grassi salutari ovvero grassi saturi come ghee, cocco, avocado, olio evo è OK e stare alla larga dai complessi di om6 e om3 e carni di maiale/pollo?

Perchè uso moderato di saturi?

ma poi che vuol dire moderato? Se uno non si muove la moderazione non ha senso perchè devi fare la fame e fa male pure quello dato che mangiare poco perchè ti muovi poco non fa fare picchi di insulina e pure questo fa male.

Attenzione: picco di insulina <> resistenza all'insulina.

Perchè in molti confondono le due cose pensando che sia la stessa.

Se faccio un picco partendo da 10 e arrivando a 20 sono sensibile se basalmente sono a 10 e faccio un picco a 100 unità non mi fa male il picco, mi fa male che sono resistente all'insulina.

La carne di maiale la mangio, ho scritto un foglio di calcolo e ho visto che lardo e sugna sono facili da bilanciare con un po' di olio di semi di lino che mi autoprodurrò usando come grasso di estrazione dell'olio di cocco, olio di oliva o burro chiarificato, anche se preferisco i saturi dato che quando solidificano rendono l'ossidazione della matassa di grasso molto più difficile dato che la tensione superficiale tra un solido e l'aria è molto più alta rispetto a un liquido aria e inoltre se si formano molecole ossidate nel liquido possono andarsene in giro a fare danni in un solido diventa più difficile, inoltre il colore bianco di quando solidificano respinge tutto lo spettro luminoso e quindi non attraversa la massa come accade anche se si usa la bottiglia scura.

Ovviamente no a largo utilizzo ma nemmeno all'esclusione dato che alcuni giorni ho visto che arrivo al 2% delle calorie da polinsaturi, ci metto 5 grammi di olio di semi di lino e il rapporto O6/O3 si attesta sui 2-3:1.

Siccome sorseggio una tisana di mirtilli con aggiunta di ascorbato di potassio e NAC che ho letto che porta un picco di antiossidanti in 120 minuti e dura in genere 6-8 ore, avrò polinsaturi e questi antiossidanti in circolo quindi oltre che aver abbassato le dosi abbasso ulteriormente i rischi.

Inoltre e infine abbassando il fruttosio a meno di 25 grammi al giorno dovrei abbassare ulteriormente la probabilità di ossidare sti pufa nel sangue che tra l'altro una volta ossidati puoi avere LDL basso come vuoi, sei fottuto lo stesso visto che le cellule non riconoscono le apo e sta roba resta nel sangue a fare danni seri.

NOTA: nel 2014 quando fui bannato sto forum era penoso, gente che parlava per opinioni senza portare uno straccio di prova a ciò che dicevano e non aiutavano di una virgola: devo dire che è di molto molto migliorato finalmente il dialogo serve a qualcosa, infatti sto post è stato illuminante.

Dimenticavo: quando mi rendo conto che ci sono troppi polinsaturi in un pasto quindi oltre 5 grammi aggiungo della vitamina E e dell'acido alfa lipoico, così sono sicuro che se nel sangue non succede niente non succeda nemmeno mentre li assorbo perchè ho trovato una ricerca dove si dice chiaramente che DHA e EPA si ossidano già quando uno li sta digerendo, giusto se si avessero ancora dubbi ed è tra l'altro una cosa che rafforza l'idea che se il corpo li converte da linolenico e linoleico, che sono meno soggetti ad ossidazione, è probabile che ne abbiamo bisogno di meno di cui pensiamo.

Ora lo ripeto a alex86: esempi di gente malata che li assume sono relativi occorrerebbero due corti, una che nell'arco della vita li hanno integrati e l'altra che non l'ha fatto e si dovrebbe vedere poi che è successo nello studio.

Inoltre se le ipotesi che una dieta ciclica povera in cal e carboidrati ne impedisca il degrado e quindi li faccia accumulare ha poco senso preoccuparsi che la conversione di ALA in EPA è del 5% e di EPA in DHA ancora inferiore, dato che la vita e la gioventù si preserva evitando il catabolismo non cercando di tamponarlo a suon di anabolismo, la seconda strada è una strada ad alta entropia e l'entropia vuol dire invecchiamento.