Domanda Dieta Paleo, Low Carb! Pareri?

Seguo anche altri forum oltre al nostro AdS e mi sono imbattuto sulla famosa dieta Paleo, a bassi carboidrati e su consiglio di anche un dottore a mio avviso molto preparato e di mentalità aperta di un forum, mi sono fatto dire alcuni libri da comprare e volevo avere in merito anche un vostro parere sia su questo tipo di alimentazione che sui libri ed autori che sto per elencarvi.
Le letture in questione sono di Loren Cordain, il suo allievo Robb Wolf e Mark Sisson , tutte sulla dieta Paleo.
In lingua originale mi sono stati consigliati due libri di Gary Taubes : "Why we get Fat" e "Good Calories, Bad Calories".
Mi hanno colpito perchè sembrnao letture adatte anche a neofiti ma hanno soprattutto quelli in lingua originale una bella bibliografia scientifica alle spalle, quindi una base scientifica da cui partire.
Per curiosità poi sono andato a vedere i feedback su amazon.com dei vari libri e noto davvero che ci sono centinaia di elogi e commenti super positivi, per questo hanno attirato la mia attenzione.

io mi sono trovato divinamente passando a una dieta di sto tipo:
mattina uva (per ora, poi vedo qualche altro frutto acquoso e zuccherino) e dopo un oretta un bicchiere di qualche tisana di erbe

spuntino, o 2-3 biscotti o 2-3 fichi secchi

pranzo 100-150 grmmi di pasta integrale di farro kamut o saraceno, condita con olio evo spolverata di alghe in fiocchi e un cucchiaino di spirulina (bevuto a stucco in un bicchiere di acqua)

merenda una mela

sera: fonte proteica (fagioli, ceci, piselli, a volte salumi di qualita, formaggio), una fonte di fibra( spinaci, bietole, broccoli, insalata ecc...) e spesso le patate (che adoro in ogni forma >_<)

dunque: nn prendo un etto anzi, a seconda dei giorni tocca che mi sforzo di mangiare xche mi ritrovo i pantaloni che scendono...
di carboidrati ce ne sono in misura discreta, se tengo conto delle altre quantita, direi un 50%
del resto nn saprei come come alimentarmi senno, dovrei imbottirmi di proteine e gressi altrimenti; di grassi lo ho fatto per un po e dopo qualche mese sinceramente nn stavo proprio pronto a livello energetico; di proteine nn voglio caricarmi, preferisco assumere protine di alta biodisponibilita(appunto spirulina e legumi) che nn una grande quantita ma meno accessibile

il mio parere è che magari per i primi tempi puo perdere peso e sentirti bene, ma a lungo nn so quanto puo durare (poi dobbiamo vedere quanto hai intenzione di fare low carbo)

La paleo dieta, ha interessato il genere umano per circa 2milioni di anni, quindi non si può dire che non sia valida, l'unico handicap é il fatto che oggi rimane poco percorribile, per la difficoltà di reperire certi alimenti.

Non bisogna aver paura di ridurre i carbo-cereali, se si mangia molta frutta l'organismo non ne risentira

Si Hall è vero,
infatti pensavo di provare una paleo dieta però a carboidrati personalizzati, credo sia la strada più facilmente percorribile nonchè più salutare. Ho iniziato a leggere il primo libro, una volta finiti vi saprò consigliare se comprarli o meno, bisogna sempre informarsi secondo me e mi sembra davvero una piacevole lettura anche per passare il tempo.
Buona domenica a tutti

Un consiglio fraterno.
Quel forum e quella paleo-dieta costituiscono l'evoluzione naturale (e intellettuale) della Dieta a Zona di Barry Sears. Ci vuole una volontà ferrea per intraprendere ex-novo una paleo-dieta, perché per tornare ad essere in linea con un metabolismo messo a punto un milione di anni fa quando non esistevano farine e zucchero e legumi, si deve sottoporre il fisico (e la la mente che risponde agli stimoli della ricerca di cibo) ad una cura di disintossicazione che può essere molto lunga e inizialmente frustrante. Senza contare le difficoltà nel reperimento di cibi paleo.
Di fronte al'insuccesso dietistico, ed in carenza delle motivazioni che nascono dallo studio dei metabolismi, si rischia di consolarsi con ancora più cibo di prima.
Allora, consiglio di cominciare col sottoporsi alla disciplina di una dieta a zona, che pure esige studio e motivazione salutistica, ma che ha il pregio di essere più "vicina" ai regimi alimentari di oggigiorno e molto rispettosa dell'inevitabile appetito da dieta.
Ma nessuna dieta a zona - figuriamoci paleo-dieta - sarà praticabile senza lo studio di qualche libro ed un buon periodo di almeno 6 mesi, prima di cominciare a godere di qualche risultato serio e della serenità alimentare.

Personalmente - ma questo è un altro discorso - mi sento come uscito da una seria dipendenza da cibo e molto vicino a chi ha sconfitto il fumo e la droga. Per questo consiglio un approccio graduale e parlo di una seria motivazione che poggi sia sulla conoscenza dei metabolismi e degli effetti dannosi di certi nutrienti, sia sulla resistenza alle crisi da dipendenza, che i più ingenui chiamano "fame".

ArmDT ha scritto: Seguo anche altri forum oltre al nostro AdS e mi sono imbattuto sulla famosa dieta Paleo, a bassi carboidrati e su consiglio di anche un dottore a mio avviso molto preparato e di mentalità aperta di un forum, mi sono fatto dire alcuni libri da comprare e volevo avere in merito anche un vostro parere sia su questo tipo di alimentazione che sui libri ed autori che sto per elencarvi.
Le letture in questione sono di Loren Cordain, il suo allievo Robb Wolf e Mark Sisson , tutte sulla dieta Paleo.
In lingua originale mi sono stati consigliati due libri di Gary Taubes : "Why we get Fat" e "Good Calories, Bad Calories".
Mi hanno colpito perchè sembrnao letture adatte anche a neofiti ma hanno soprattutto quelli in lingua originale una bella bibliografia scientifica alle spalle, quindi una base scientifica da cui partire.
Per curiosità poi sono andato a vedere i feedback su amazon.com dei vari libri e noto davvero che ci sono centinaia di elogi e commenti super positivi, per questo hanno attirato la mia attenzione.

Ciao ArmDT mi permetto di dirti la mia esperienza, dopo aver mangiato "normalmente" dall'infanzia (pasta pane e pizza a go-go), quasi 10 anni fa intrapresi un percorso alimentare che mi ha portato fin qui e del quale ti illustro velocemente le tappe principali:

- quasi un anno vegetariano con tanti cereali integrali e legumi, pessima esperienza che mi portò giustamente a ritenere cereali e legumi colpevoli;
- 8 mesi fruttariano, buone sensazioni all'inizio poi in seguito ebbi enormi carenze e passai da 60 a 46kg, purtroppo passarono dei mesi prima di accorgermi che mi stavo facendo del male ma per fortuna me ne accorsi;
- reintroduzione delle proteine animali (carne pesce uova) di fatto passai ad una paleo senza rendermene conto; lenta ripresa della libido (che si era completamente azzerata), della massa muscolare e della forma fisica; inizialmente tutto crudo poi dopo altri 4 mesi cominciai a mangiare cibo cotto;
- dopo circa un paio di anni in cui mi ero rimesso praticamente a nuovo, anzi molto meglio, sia a livello fisico che mentale, decisi di andare low-carb e di conseguenza diminuire i carbo della frutta e aumentare i grassi, questo l'ho fatto per altri 2 anni però essendo molto sportivo e cmq di costituzione fortemente ectomorfa, ebbi un leggero peggioramento a livello prestazionale e anche a livello digestivo;
- ora negli ultimi 3 anni credo di aver finalmente trovato l'alimentazione idonea al mio corpo, si tratta di una dieta paleo ma non più low-carb bensì ho reintrodotto delle fonti di amido da riso basmati e patate che mangio quotidianamente, praticamente la dieta che seguo è quella descritta in questo sito che ti consiglio caldamente: perfecthealthdiet.com/the-diet/

Poi per carità ci tengo a precisare che siamo tutti diversi e che secondo me non esiste una dieta ottimale per tutti ma ognuno deve "vestirsela" su misura in base alle proprie sensazioni.

Ho letto i libri di Cordain e di Wolf, non ancora quello di Sisson, ma le loro posizioni sono alquanto carbofobiche e ciò non mi piace moltissimo perchè su me stesso la restrizione dei carboidrati non si è rivelata vincente.

Hall ha scritto: La paleo dieta, ha interessato il genere umano per circa 2milioni di anni, quindi non si può dire che non sia valida, l'unico handicap é il fatto che oggi rimane poco percorribile, per la difficoltà di reperire certi alimenti.

Scusa Hall di quali alimenti stai parlando?

RuGa ha scritto: Un consiglio fraterno.
Quel forum e quella paleo-dieta costituiscono l'evoluzione naturale (e intellettuale) della Dieta a Zona di Barry Sears. Ci vuole una volontà ferrea per intraprendere ex-novo una paleo-dieta, perché per tornare ad essere in linea con un metabolismo messo a punto un milione di anni fa quando non esistevano farine e zucchero e legumi, si deve sottoporre il fisico (e la la mente che risponde agli stimoli della ricerca di cibo) ad una cura di disintossicazione che può essere molto lunga e inizialmente frustrante.

Ciao Ruga 2 domande:
1) di quale forum stai parlando?
2) quando parli di volontà ferrea e disintossicazione lunga e frustrante lo fai in base a tue esperienze personali?