Domanda Latte e latticini

ma il problema sono le caseine, veleno puro. la peggiore proteina esistente insieme al glutine

Noi il latte non lo beviamo mai..
Ci piace molto xo lo yogurt(magro bio)..
visto i fermenti lattici(vivi) spero vada bene nel contesto di una sana alimentazione..
X il calcio, ci bastano i semi di sesamo e quache foglia di cavolo nei centrifugati..

Battute a parte, rimango dell'idea che qualsiasi alimento, o pseudo-tale, potenzialmente dannoso non può procurare alcun danno, se consumato saltuariamente ed in quantità modeste.
A Natura Sì compro un caciocavallo di latte crudo che ha un costo accessibile ed è buonissimo.
Anche in qualche ipermercato si trova qualche formaggio di latte crudo.
Nel libro "Latte e formaggio", di Claudio Corvino, lessi che lo yogurt è ancora più acidificante degli altri latticini, per cui il consumo quotidiano non sarebbe consigliabile; andrebbe consumato assolutamente da solo, quindi senza aggiunta di frutta, cereali o semi vari; va d'accordo solo con la verdura.
Circa 14 anni fa, quando cominciai con l'alimentazione macrobiotica, la applicai in maniera rigida, per andare incontro alla mia fidanzata convivente di allora, la quale la seguì per un problema di salute che migliorò velocemente, ancor prima di cominciare a prendere un rimedio ayurvedico. Mi liberai di una quantità di catarro impressionante. Poi ho voluto provare a riconsumare un po' di yogurt; ebbene, dopo poco tempo dall'assunzione mi veniva su il catarro.
Probabilmente ero diventato più sensibile agli alimenti mucogeni, ma penso che sia un bene, così ne consumo meno.

Dato che il parmiggiano non lo uso mai,lo yogurt lo metto nelle zuppe(verdure,legumi,a volte pesce)
Pensi sia sbagliato??
Che, poi,acidificante???
Ma e'una persecuzione??!!! :woohoo:

Ciao

Beh, se vuoi beneficiare dell'unico effetto benefico che può apportare lo yogurt, cioè ripristinare la flora batterica, è essenziale assumerlo da solo, come tutti i probiotici.
Se di questo beneficio non ti importa un fico secco, te ne sbatti delle combinazioni alimentari e lo consumi solo per il gusto, allora lo puoi mettere in qualsiasi cibo, pure sulla nutella :lol:

Beh...un fico secco non direi... :lol:
E visto che parliamo di questi batteri "amici " che sostengono la nostra flora intestinale,
mangio anche crauti,e sempre alle zuppe aggiungo il miso(non pastorizzato)..
Il miso"non genera ne'putrefazione,ne'acidosi,anzi:respinge questi elementi tossici
lasciati dalle proteine animali.Tale alimento e 'analizzato dai ricercatori di tutto il mondo
per via delle sue proprieta' protettrici contro il tumore,in particolare quello dello stomaco."

Ora non mi dirai che anche il miso e' una scelta sbagliata...