Domanda Caffeina, la Vostra "droga" mattutina

Argon ha scritto:





Gentile Beppe, il caffè della tua cara e gustosa tazzulina viene tostato alla temperatura di 200°. Che ne dici l'acido ossalico ne esce organico o inorganico :

:

Argon ha scritto:

Cecilia ha scritto:


L´arte di demonizzare! eh sí, qualcuno la conosce molto bene, scrive a fiumi, critica a ruota libera e ama che la sua parola sia legge!
yes.

Infatti, è proprio quello che non comprendo!

In questo forum si tirano su barricate contro un'infinitesimale porzione di "stereato" usato come eccepiente, migliora la lavorazione industriale, di qualche integratore, poi si trangugia un alcaloide, caffeina, come se niente fosse! Mah

spero che ammetterai che esiste una bella differenza tra stereati e teina, cioé catechine
intanto non esiste una vera e propria barricata, semplicemente si rende noto che gli stearati non sono il meglio che si puó ingurgitare ogni giorno e piú volte al giorno, e questo per mesi se non per ancora di piú che non per mesi
gli stearati, al contrario del the verde, non hanno effetti positivi sull´organismo umano, o no?! correggimi se sbaglio
oppure anche gli stearati contribuiscono alla lotta contro tumori e problemi vari di salute?
oppure la teina viene imposta in ogni integratore? beh, ussignur, certo che no é un alcaloide, nevvero? sarebbe veramente una vaccata insostenibile, no?!
e per quanto riguarda la porzione infinitesimale, alla fine dell´anno, tra integratori vari, quanti stereati si ingoiano? una porzione infinitesimale oppure una quantitá tale da non poterla piú definire trascurabile?
beh, basta non prendere integratori e a quel punto non si devono ingoiare stearati vari, certo é vero :lol:
Vaccaro é contro quasi ogni tipo di integratore, forse é contro tutti i tipi di integratori, quindi non si divulga poi molto sugli antiagglomeranti e simili, ovviamente per lui il problema non sussiste ma per chi prende integratori ogni giorno ... sí.

Alla fine della fiera, sia gli additivi che la teina si possono evitare, chi non vuole non li assume, e chi non ha remore di sorta o ipersensibilitá varie puó fare spallucce, quindi, dov´é il problema?! :dry: la tua personale sensibilitá alla caffeina? Valdo Vaccaro (deus in terra) e le sue tesine nelle quali la demonizzazione é costantemente e perennemente presente? anzi, le sue tesine sono solo demonizzazione di tutte quelle cose e atteggiamenti che a lui non sconfinferano, che non fanno parte delle sue leggi di vita, mah!

Argon ha scritto: Caffeina, la nostra "droga" mattutina


Molti saranno sorpresi di sapere che la caffeina è una polvere cristallina bianca e amara, e non è la responsabile dell'aroma e del sapore del caffè, che derivano da un'incredibile miscela di sostanze complesse presenti nei chicchi, diverse da varieta' a varieta'. è solo dopo la tostatura dei semi verdi, a temperature superiori ai 200 gradi, che il caffe' acquista l'aroma e il colore a cui siamo abituati. La tostatura altera drasticamente la composizione chimica dei chicchi: le proteine e gli zuccheri che vi sono contenuti reagiscono nella reazione di Maillard, formando centinaia di composti volatili che donano al caffè tostato il colore e l'aroma caratteristico.


Mi è sembrato un articolo dai contenuti esemplificativi che valeva la condivisione!

Bevete quello che vi pare! :lol:

Richiamo l'attenzione sul paragrafo soprastante riguardante la tostatura, cioè quell'operazione che trasforma un chicco vivo in qualcosa di arrostisto, semi-carbonizzato. Chiedetevi tale composizione che utilità può avere per la salute :S


Beppe, ti ho replicato in modo un pò piccato, ma sono sicuro che eri in buona fede sull'acido ossalico.