Domanda Meglio il gorgonzola di una bistecca ???

Sono al corrente della situazione italiana,ed è disastrosa, con olio di scarsa qualità,al punto che chi ha provato comunque a frangere per vendere,non ha ricevuto neanche la dicitura di extravergine per via dell'alta acidità.
Il biologico è stato sicuramente quello + colpito,con scarsissima produzione,io oltre ad aiutare a farlo e ricerne dono,lo acquistavo da un azienda biodinamica,ma quest'anno nothing.
Purtroppo non conosco la situazione europea e nn so aiutarti,mi spiace

Sono andata a guardare nelle news e si parla del 50% circa di produzione in meno, hai ragione, una tragedia!
i prezzi stanno salendo e si aspetta un´inondazione di olii di oliva esteri, Grecia, Nord Africa e simili, quindi pare che il disastro ecologico abbia colpito solo l´Italia.

Grazie per la segnalazione!

Lasciamo perdere l'olio di semi di lino che non contiene nè DHA nè EPA, praticamente contiene solo omega 3 di difficile assimilazione.
In ogni caso gli oli ricchi di polinsaturi andrebbero evitati per una serie di motivi.

l'olio di lino non deve essere consumato come unico olio nlla dieta. Dove lo trovi scritto? :S inoltre la dieta deve essere necessariamente limitata in apporto di omega6 altrimenti l'equazione 6:3 si sbilancia troppo sul 6, quindi niente margarine, maionesi, fatte con olii tipo olio di mais, cartamo, cotone, girasole (che ho detto di usare per il pulling). le noci per esempio sono ricche di omega6, però hanno anche un po' di omega3 e perciò aiutano il bilanciamento dell'equazione. E ho anche avvertito che vanno correttamente conservati, questi olii, possono essere messi persino in frizer, ma mai lasciati fuori alla luce o al calore o si devono buttare. Ciò vale specialmente se quando si vanno a comprare si trovano non nel frigo ma nei banchi. Diffidate e non comprate.
comunque l'organismo converte acido alfa linoleico in Epa e Dha, sebbene in modo lento, e questo è tanto più vero quando si parla di bimbi, specie nati prematuri, che infatti hanno bisogno di una integrazione specifica, se non allattati al seno.
io normalmente integro Dha e Epa (vegetali), e non uso primariamente olio di lino, come ho spiegato, ma Evo e tutti gli altri olii, compreso lino canapa cocco ecc, secondo le loro proprietà, e per uso interno o esterno.
quanto alla digeribilità, questa aumenta se non si deprime l'attività enzimatica.
ciò vuol dire che bisogna evitare:
l'elevato consumo di grassi saturi, di grassi idrogenati, (presenti in craker, biscotti, prodotti da forno, integratori ecc ecc) di colesterolo e di alcool, l'assunzione inadeguata di calorie o proteine, la carenza di alcuni nutrienti come lo Zinco e il Rame. Ci possono anche essere problemi di conversioni nelle persone affette da diabete o altri disordini metabolici e per quelli che hanno una ereditaria limitata capacità di produrre enzimi di conversione.

elena ha scritto: Non sono d'accordo , non si può dire che olio di canapa Lino germe di grano zucca sono infiammatori
Io non ho mai parlato di olio di soia.
Gli olii di cui sopra sono al contrario cardioprotettivi, fonti di vitamine gruppo B e sali minerali, hanno proprietà emollienti e anti fungine (l'olio di sesamo viene largamente usato in ayurvedica) sono olii curativi, non vanno presi a tonnellate, non vanno fritti, vanno correttamente conservati per evitare irrancidimenti, l'ho detto molto chiaramente
riguardo al rapporto omega3/6 date un'occhiata qua sotto, per esempio
m.my-personaltrainer.it/integratori/olio-di-canapa.html
m.my-personaltrainer.it/nutrizione/olio-lino.html

E' sempre la solita guerra che si combatte da decenni: sono meglio gli omega e o gli omega 6 ? la verità è che entrambi sono utili all'organismo , ma nelle giuste dosi e sopratutto nel giusto rapporto, quanto si rompe questo equilibrio diventano pro-infiammatori e portatori di malattie . Dato che ti piace il sito di " My personaltrayner , dai un occhiata qua : :whistle:

www.my-personaltrainer.it/alimentazione/...omega-3-omega-6.html