Domanda pasta al grano saraceno

Su molti siti e negozi biologici si trova la pasta al grano saraceno (ingredienti grano saraceno ed acqua).. naturalmente priva di glutine. Qualcuno l ha mai mangiata? Che ne pensate? Io a pranzo di solito mangio zuppe di miglio legumi grano saraceno oppure riso 100% integrale. Raramente pasta di mais o di riso. Attendo vostre condiderazioni..

Sono in genere gnocchetti oppure pizzoccheri che io cucino in questo modo:

cavolo e verza a pezzetti
patate a dadini
coste a pezzetti

faccio bollire l'acqua,metto le verdure tutte assieme e,dopo un po',metto la pasta,poi la colo,condisco con un po' di olio e un po' di ricotta di pecora grattugiata e così diventano una specie di pizzoccheri o gnocchetti valtellinesi senza tutti i grassi del burro e della fontina fusa che loro usano e,ti assicuro,sono ottimi e veloci

sampei ha scritto: Su molti siti e negozi biologici si trova la pasta al grano saraceno (ingredienti grano saraceno ed acqua).. naturalmente priva di glutine. Qualcuno l ha mai mangiata? Che ne pensate? Io a pranzo di solito mangio zuppe di miglio legumi grano saraceno oppure riso 100% integrale. Raramente pasta di mais o di riso. Attendo vostre condiderazioni..

Ciao Sampei,

la pasta al grano saraceno mi piace molto ed ha un'ottimo profilo nutrizionale (è ricca di proteine, sali minerali ecc.)
Putroppo, come la maggior parte dei grani e cereali che non contengono glutine viene venduta ad un prezzo molto elevato.
Questo perché in Italia "i prodotti gluten free" sono sovvenzionati dallo Stato che tramite il S.S.N ne prevede l’erogazione gratuita (solo ai celiaci). Ne consegue quindi che, essendo lo Stato il cliente, a nessun produttore/distributore conviene abbassare i prezzi.

Concordo con Alernd: i prezzi sono troppo elevati. Chi è celiaco ma non riconosciuto dal SSN o semplicemente intollerante è costretto a spendere moltissimo per alimentarsi. E' onestamente scandaloso. C'è poi il discorso della variabilità dei prezzi. Il massimo si trova nelle farmacie (il che per l'appunto avvalora la tesi di Alernd), poi vengono erboristerie e infine la grande distribuzione, che mostra prezzi leggermente più economici.
I prodotti per celiaci/intolleranti al glutine non sono propriamente "safe" per la salute: a parte la pasta (riso mais grano saraceno miglio riso), quasi tutti gli altri prodotti sono letteralmente pieni di conservanti e altre schifezze che tutto sommato sarebbe meglio evitare. Vogliamo chiederci perchè li infarciscono così?

Io compero da Naturasì e non mi sembra che abbiano prezzi proibitivi sulla pasta, compresa quella di grano saraceno.
Hanno anche le certificazioni che a richiesta ti mostrano molto volentieri,almeno nel negozio dove vado io.
Per frutta e verdura mi servo presso una cooperativa di disabili che coltivano loro stessi i prodotti che vendono.
Certo la sicurezza al 100% non c'è mai,ma io almeno ci provo.

quanto costa la pasta "normale" al supermercato? e quanto quella per celiaci?
Simonetta, anche io vado da Natura Si ma a volte non ce la faccio e mi devo rivolgere o alla farmacia o al supermercato...
va a vedere gli ingredienti per il pane dei celiaci, per esempio, o il costo dei biaglut in farmacia, poi mi dici

ci hanno fatto tanto di indagine, visto che ci sono differenze sostanziali sia nei luoghi di vendita che nel gender dei clienti (e più spesso nella qualità dei prodotti: ma l'indagine coinvolgeva le stesse marche, perciò questo aspetto è stato omesso)... ne parlava persino radio24 qualche giorno fa, perchè è anche un costo per il SSN... e quindi per i contribuenti...