Risolto Alimenti e Salute

Il corpo non ti dice niente subito perchè riesce a gestire in qualche modo, però prima o poi ti presenta il "conto". :huh: Anch'io ho sempre mangiato le uova, mi piacevano da impazzire ... e ora "pago" il conto... :S anche se non ne ho mai mangiate così tante ed erano delle mie galline :whistle:

Scusa se mi permetto di chiederti: quale conto stai pagando? E sei sicura che le colpevoli siano le uova?

Da ormai 10-15 anni la ricerca scientifica e medica si stanno sempre più concentrando sullo studio degli alimenti e del processo della loro digestione/assimilazione per comprendere i delicati meccanismi di difesa e protezione della vita e della salute.
In particolare, oggi la maggior parte degli studi si concentra sul rapporto tra cibi e geni del corpo umano. Sempre più si sta trovando conferma che questi ultimi possono essere influenzati nel comportamento dalle sostanze contenute negli alimenti. L’importanza di questa relazione è tale che a partire dal 2000 sono nate branche di ricerca come la nutrigenomica, la nutriceutica, la biomedica che collaborano con ospedali e centri di ricerca internazionali al fine di identificare una vera e propria prevenzione delle malattie attraverso una corretta alimentazione.
Tra le ultime scoperte ce ne sono alcune davvero sorprendenti che meritano il nostro approfondimento; ad esempio, nelle carote esistono due potenti antitumorali: i betacaroteni (che proteggono la pelle – vedi Konrad di maggio) e il falcarinolo. Nelle bucce d’arancia l’olio essenziale previene negli uomini il tumore alla prostata. I frutti di bosco contengono potenti antiossidanti, molecole che combattono i radicali liberi, altre molecole che creano danni ed infiammazioni croniche, alla base di molte malattie come il cancro, il diabete, l’Alzheimer, l’artite, l’osteoporosi e le malattie del cuore. Questi frutti poi contengono altissime dosi di vitamina C, un altro potente antiossidante e disinfettante delle vie respiratorie e digestive. I lamponi in particolare curano la febbre, i mirtilli migliorano la vista e la memoria. Tutti i frutti rossi, blu e verdi scuro contengono due sostanze – la luteina e la zeaxantina – che proteggono gli occhi dalla luce ultravioletta.
Proprietà straordinarie sono attribuite all’aglio: è antiinfiammatorio, antibiotico, anti-impotenza, protegge il cuore, abbassa la pressione, vermifugo e antibatterico per eccellenza.
Tra le spezie, il cumino ha proprietà antinvecchiamento, mentre il peperoncino innalza la soglia del dolore. Anche lo zenzero è eccezionale come antinfiammatorio e disinfettante, oltre che ad abbassare la pressione sanguigna.
Altro alimento straordinario, il tè verde; abbassa il colesterolo mantenendo alto il livello di statine nel sangue, rinforza il sistema immunitario, protegge lo smalto dei denti, combatte la perdita di memoria.
Un discorso a parte meritano gli acidi grassi Omega 3. Da diversi anni sono al centro delle attenzioni dei ricercatori per quanto riguarda la riduzione del colesterolo e dei trigliceridi, i grassi ‘cattivi’ responsabili delle malattie cardiovascolari. Studi recenti hanno dimostrato la loro efficacia anche come neuro protettivi (nei confronti del Parkinson e dell’Alzheimer) e antinfiammatori (artrite reumatoide, asma ecc.). I pesci come lo sgombro, ma anche il salmone, la trota e il tonno ne sono molto ricchi. E per i vegetariani? La frutta secca come noci, nocciole, mandorle, anacardi, pinoli, semi di zucca e di lino ne contengono buone quantità e non presentano i rischi del pesce in termini di inquinamento (il mercurio contenuto nel tonno ad esempio ha costretto la Food & Drugs Administration americana a limitarne il consumo una volta al mese).
Alimento controverso, il vino rosso contiene il resveratrolo, un flavonoide potente antiossidante che regola l’infiammazione, protegge le arterie e contrasta la morte delle cellule del cuore e del cervello. In alternativa, l’uva rossa e il tè verde ne contengono buone quantità.
Infine, una menzione particolare al probiotici, batteri che svolgono una potente azione di rinforzo alla flora intestinale, e di conseguenza al sistema immunitario. Questi batteri sono presenti nell’aria, ma in quantità irrilevanti. Si concentrano però negli alimenti fermentati, come lo yogurt, i crauti e tutte le verdure sottoposte a fermentazione naturale (ossia in presenza dell’aria). Il loro valore è tale che le ricerche sui loro effetti si moltiplicano di anno in anno.
Anche i cereali integrali danno il loro contributo in termini di antinvecchiamento: l’olio essenziale contenuto è un lipide monoinsaturo che mantiene giovani le membrane delle cellule permettendo loro uno scambio ottimale con il sangue.
Giunge il momento delle conclusioni: i ricercatori sono sempre più convinti che attraverso una giusta alimentazione sia possibile fare vera prevenzione rispetto alle più comuni malattie moderne, e rallentare il processo di invecchiamento, ossia poter vivere al meglio delle proprie forze gli anni che ci vengono concessi.
Frutta, verdura e alimenti fermentati, crudi meglio che cotti, pesce ogni tanto, cereali come base quotidiana, sono i fondamenti per una vita sana e longeva.
www.riflessioni.it/salute_alimentazione_...ano-invecchiamento.h
Mario

Lina Vergine ha scritto: Il corpo non ti dice niente subito perchè riesce a gestire in qualche modo, però prima o poi ti presenta il "conto". :huh: Anch'io ho sempre mangiato le uova, mi piacevano da impazzire ... e ora "pago" il conto... :S anche se non ne ho mai mangiate così tante ed erano delle mie galline :whistle:

Evidentemente il "conto che stai pagando" non è da attribuire alle uova, visto che come dici non ne hai mai mangiate così tante (ma quante?)

Dacci qualche informazione in più sulla tua storia, sui sintomi, magari possiamo dare una mano!