Domanda La PaleoDieta

Sono già cinque giorni che in fila davanti a me nel supermercato, verso l'una, trovo i muratori di un cantiere che vanno a comprare il pasto. Lavorano dalle 8 alle 19. Un lavoro molto duro. Poi si mettono a consumare il pasto all'ombra degli alberi.
Alcuni di loro sono magri e incurvati, un po' in età, diciamo, poi ci sono i giovani e fra loro una montagna d'uomo, alto come Paolo ma è un armadio a quattro ante, tutto muscoli, vedo che fa le battute alla cassiera :silly: . Gli altri si comprano birra panini imbottiti vari, con formaggio e prosciutto o mortadella, tonno e pomodori, lui no. All'inizio pensavo fosse a dieta, sebbene con quel lavoro massacrante non te lo puoi permettere. Ma con il passare dei giorni ho capito che la sua alimentazione è proprio quella! Si compra una birra e un litro e mezzo di acqua (ho controllato: si chiama aguas Fondetal e ha una mineralizzazione di 19), poi la confezione più grossa ( formato famiglia) di insalate miste, porri, finocchi e carote tritate alla julienne, che varia a seconda di quello che trova, con un etto di noci e un pezzetto minuscolo di formaggio di capra, forse 50 grammi... (Devo dire che il formaggio di capra costa molto, a onor del vero), oppure formaggio fresco molle misto capra mucca ( sempre un pezzetto piccolo, era in fila davanti a noi, Paolo ha voluto provare gli stessi formaggi :whistle: ).

Deve essere vegetariano :woohoo: :lol:
(Scusate l'OT, ma dovevo raccontarvelo, è proprio Hulk, gli manca solo il colore verde :lol: )

grazie ci stava
anche io ho un ex collega vegetariano dall'eta' di 4 anni ed è enorme ma ha molto grasso.. ed è una cosa genetica in ogni caso, per dire il mio medico lo è dalla nascita adirittura! ma è alto e magro... per cui

Oh certo la costituzione aiuta... :dry: Ma poi comunque bisogna mantenerla efficiente... E questo muratore non aveva un filo di grasso ( immagina il lavoro che fa... E come si nutre...)
insomma, per sfatare il mito che solo i carnivoriani paleo fissati sono possenti e scolpiti nella roccia :lol: :lol: :lol:

be' io parlo fuori dai denti non essendo vegan ma facendo tutto x salute... se mi servisse la dieta della mela fritta la mangerei a vita!
quando ero onnariano... la qualita' muscolare era superiore c'è poco da dire.... poi chiaro se guardiamo la cosa dal punto di vista salutistico ecc.... è un'altro conto anche se ora come ora, SE (e solo SE)
i cerali non mi vanno bene.... i legumi poca roba.... latte e uova neanche a parlarne!
be' mi rimane frutta (poca) e verdure meglio se cotte.... penso che mi ridurei a un cumolo d'ossa.... col mio metabolismo, per questo la Paleo è un'idea ma conta che cosi come descritta è una Cavolata!
non si puo' mangiare pro animali 3 volte al giorno! massimo 3 alla settimana in mia opinione e meglio il pesce che la carne

Anche io penso, come Elena, che le proteine animali, in minima dose, non facciano male a prescindere...in teoria.
In pratica non si può più parlare di carne o pesce in generale, ma di quale carne e pesce si possono trovare in vendita...checché ne dica la paleo infatti oggi noi non mangiamo più quello che mangiavano i nostri antenati cavernicoli...pure quando compriamo bio.
Campbell stesso sostiene che sotto il 20% le proteine animali non innescano il cancro, ma dice anche che il 20% si raggiunge con un nulla, e fa il paragone con le sigarette: fumarne una al giorno non fa male quanto fumarne un pacchetto, ma nessuno di noi consiglierebbe a nessuno di continuare per tutta la vita a fumare una sigaretta al giorno se puo' smettere... Intanto perché c'è il problema dell'assuefazione, e poi perché non si sa mai...

Comunque anche assumendo tutti i giorni questo fatidico 20% non si risolverebbe il problema di peso di broli.

Io proverei a vedere la questione da un punto di vista un po' diverso.
Ne parlo per esperienza personale: non ho una malattia autoimmune (almeno non ancora...) ma ho sofferto per lungo tempo di problemi simili (che coinvolgevano cioè il sistema immunitario): allergie (gravi), intolleranze (multiple), con tutto il corollario di dermatiti, asma, problemi intestinali vari, tra cui una candidosi sistemica insistente...

Se l'intestino non funziona più bene è normale che fatichi a digerire cose come i legumi.
Io non ho mangiato per anni (se non raramente e in dosi minime) legumi, frutta, frutta secca, ed ero risultata intollerante persino al glutine...stavo proprio male appena mangiavo una mela! Non parliamo poi della pasta e fagioli...off limits per me.

Ora mangio tutte queste cose con gusto, senza nessun problema e non ho più nessuna delle intolleranze di prima.

Ma per arrivare qui ho dovuto fare parecchie cosette: integrazione, dieta a rotazione, assunzione massiccia di probiotici, via tutte le medicine, succhi vivi a Go-Go, alimentazione STRETTAMENTE vegana, con alimenti vegetali e integrali, il più possibile crudi e mai raffinati. Inoltre eliminazione di un sacco di fonti tossiche, dai detersivi ai prodotti per l'igiene personale.

I primi tempi bisogna scegliere gli alimenti più digeribili (cereali senza glutine, legumi più digeribili preferibilmente germogliati ecc), poi l'intestino si abitua e si rimette in moto, passando per varie crisi di guarigione (ho passato un mese con una dermatite perioculare come ai vecchi tempi, ma non ho mollato ed è stata l'ultima volta che l'ho avuta!).

Ho mangiato carne e pesce per anni, ed ero uno straccio.

Se c'è un problema di peso (posto che tutti dovremmo essere più magri degli attuali valori di riferimento, che sono standard e per me non sempre utili), ci sono diversi modi per aumentarlo anche per chi è vegano, prediligendo frutta secca e semi oleaginosi, ecc.

Ma prima bisogna far funzionare l'intestino. Ingolfare un intestino che non lavora bene non è mai una buona idea...

Se da soli non si riesce a uscirne, è utile consultare qualcuno che possa capirci qualcosa. Io mi sono affidata a un naturopata molto bravo, che mi aveva aiutato in passato e che, utilizzando anche il Vega test, mi ha chiarito le idee su alcune linee guida, poi ho fatto di testa mia.

Mio marito (a proposito del muratore di cui parlava Elena) è operaio metalmeccanico, ed è ormai da quasi un anno completamente vegano. Ha perso qualche chilo (che aveva in più del dovuto) e ora è stabile sul suo peso forma. I muscoli c'è li ha tutti come prima, direi che è in perfetta forma, infatti gli amici gli fanno spesso complimenti in proposito. È sempre stato uno sportivo, e il cambio di alimentazione non ha cambiato nulla, se non che sta meglio!

Quindi broli il problema non è secondo me quello che mangi, ma quanto il tuo intestino riesce ad assimilare correttamente i nutrienti. È su questo che si può lavorare.

A proposito di gruppo sanguigno, qualcuno/a di voi segue oppure ha seguito le indicazioni del dottor Mozzi???