Domanda Vivere 10 anni di più (...)

Questo lo sanno in pochissimi
È una questione di tempi di infusione. Se tieni il te (qualunque) troppo in infusione si assumono solo i tannini. Con tutto quello che ne consegue. A quel punto te o caffè, gli effetti negativi sopravanzano quelli positivi (a meno che nn vi serva proprio di assumere tannini, come fanno x esempio in nord Africa, nel deserto, o in India...)

Elena
cosa vuol dire: a meno che nn vi serva proprio di assumere tannini.
In che caso potrebbero servire?

(scusa Elena ma io sapevo che i tannini fanno molto molto bene, quanto segue è tratto da non ricordo più quale sito, avevo fatto copia e incolla tempo fa per i miei appunti senza segnarmi il link, ma basta cercare su google per vedere che i tannini sembrano molto benefici....)

Proprietà dei tannini

I tannini sono sostanze capaci di produrre effetti benefici sull’organismo se assunti nella dieta per lunghi periodi di tempo, hanno importanti proprietà “nutraceutiche” (alimenti-farmaci):

1 – Apparato gastro-intestinale:tannini-intestino-pancialeggera

Assunti per via orale, con l’alimentazione ad esempio, i tannini raggiungono immodificati l’intestino, dove sono trasformati, ad opera della flora batterica. A questo punto possono esercitare la loro azione:

astringente (una volta a contatto con le proteine della mucosa del digerente, rendono quest’ultima poco permeabile. In questo modo la mucosa del tratto digerente è protetta da parassiti e sostanze irritanti e riduce la secrezione);

antinfiammatoria;

antidiarroica (determinata dalla formazione di uno strato protettivo di proteine coagulate, sulla mucosa intestinale che riduce lo stimolo alla peristalsi intestinale, limita il passaggio di microrganismi patogeni e inibisce l’azione di proteine infiammatorie. Lo stesso meccanismo d’azione consente ai tannini di esercitare un’azione antiulcera);

antibatterica;

emostatica (dovuta a vasocostrizione e aumentata coagulazione);

antiossidante.

2- proprietà antiossidante: i tannini proteggono i tessuti dall’azione dei radicali liberi dovuti ai processi di invecchiamento cellulare; hanno la capacità di contrastare l’invecchiamento dell’epidermide e la caduta dei capelli;

3 – proprietà anticancerogene, essendo capaci, in determinate circostanze, di bloccare la crescita delle cellule tumorali (Ye et al., 1999), mentre diversi altri studi ne hanno indagato la funzione di agenti protettori rispetto a patologie del tratto urinario, del sistema cardiovascolare e di quello immunitario;

4 – azione antibiotica, antivirale e antifungina: svolta dai polifenoli, che si trovano in modo particolare nel tè;

5 – azione emostatica: determinata da una vasocostrizione dei vasi e dalla precipitazione delle proprietà ematiche a favore della formazione del trombo;

6 – capacità di elevare le prestazioni sessuali;

7 – somministrati per via topica, i tannini:

sono utilizzati per trattare la dermatite (i tannini interagiscono con le proteine di superficie, formando uno strato protettivo, che limita sia lo sviluppo batterico, sia la secrezione da parte del tessuto infiammato);
hanno un effetto vasocostrittore;
aiutano la rigenerazione di piccole ustioni o ferite.

velocemente: i tannini hanno proprietà astringenti. E' per questo che si usano in paesi dove altrimenti staresti in bagno da mane a sera (grazie a salmonella e colera, la classica dissenteria dei paesi tropicali o subtropicali). Parliamo sempre di somministrazione interna. Possono essere emostatici e antibatterici, come vedremo, ma ricordarsi del biofilm: interferiscono con l'assimilazione dei nutrienti. Specie delle proteine. Che per carità va bene, benissimo se se ne mangiano troppe... ma per chi già soffre di malassorbimento, non saprei se sono tanto indicati... Invece per chi ha da smaltire grosse quantità di proteine e alcool potrebbe anzi avere effetti epatoprotettivi, a questo punto... si parla di un consumo minimo (per questi effetti) di dieci tazze di te giornaliere...

Parliamo un pochino dei tannini, sostanze scurenti che scaturiscono dai 4 agli 8 minuti e formano il classico velo marrone sulla tazza del te (è per questo che le teiere di porcellana si scuriscono, idem i denti, specie se con smalto poroso, malformato, fragile. Nota bene: i Cinesi fanno i gargarismi, dopo aver mangiato i dolci, con il te verde non tanninico, il quale contiene una bella quantità di fluoro e scioglie i residui dai denti, )

I polifenoli (composti del fenolo, sostanza piuttosto amara) fanno parte della famiglia dei tannini. Sono sostanze interessanti, e particolarmente utili (antitumorali) quelli da te verde (le catechine) I polifenoli contrastano efficacemente i radicali liberi cedendo loro l’elettrone mancante (cioè comportandosi da agenti riducenti) e in tal modo neutralizzandoli o inibendone la formazione, favorita dalla presenza di ioni metallici. Inoltre i polifenoli agiscono positivamente anche sul sistema cardiocircolatorio inibendo la formazione di placche arteriosclerotiche, abbassando la pressione sanguigna e contrastando la tendenza delle piastrine ad addensarsi. Hanno anche blando effetto antinfiammatorio. E calmante.

Ma oltre ai polifenoli, ci sono anche le saponine: sostanze che "normalmente", lo dice anche il nome, servono a lavare via i grassi, agiscono come saponette, insomma. Quindi il te riduce i grassi nel sangue grazie a queste sostanze: si legano al colesterolo presente nei cibi e nell'intestino ne impediscono l'assorbimento, appunto. Ma il colesterolo non è quel gran mostro di cui si parla troppo spesso a sproposito, e appena avrò un po' di tempo ve ne parlerò. Certamente chi ha problemi di colesterolemia è corretto che usi il te verde! Come al solito, si deve tutto attagliare al terreno.

Per estrarre i principi attivi dal te o dagli infusi in generale, bisogna stare attenti al tempo di infusione
se ci si attarda troppo ci sono solo tannini e le saponine, come abbiamo visto, che per alcuni terreni può andare a meraviglia, ma non per tutti.

E se invece si tolgono le foglie (o la bustina) troppo presto?
allora troviamo gli alcaloidi. Quindi quelle mamme che vogliono fare un te cosiddetto leggero per il bimbo che sta poco bene e si lamenta, in realtà gli stanno dando l'esatto contrario, cioè una sostanza che terrà il bimbo ben sveglio, attivo e iperlamentoso. A costoro suggerisco una manovra che in Cina si chiama "lavaggio del te": si versa poca acqua bollente sulle foglie del te (o sulla bustina), si aspetta un minuto, poi si butta l'acqua (e con quella la caffeina, questo alcaloide indesiderato, in questo caso). Poi si riversa acqua bollente sul te. Chi soffre di IPERTENSIONE, o chi soffre di INSONNIA ma vuol bere il te anche alla sera, dovrebbe fare così (e attardarsi a rifiltrare, perchè a quel punto sopraggiungono gli ACE inibitori: ACE è un enzima che catalizza una sostanza che si chiama angiotensina II con forte azione ipertensiva. In più a questo punto il te ha anche un effetto antiaggregante piastrinico, quindi impedisce i trombi, per chi ha problemi di agglutinazione non va proprio benissimo, ma per chi invece si piglia l'aspirina, questo effetto dovuto all'epigallo catechina è assolutamente prezioso, oltre sempre ad avere un effetto ipotensivo e calmante
Ora capirete perchè i Giapponesi e i Cinesi hanno la loro cerimonia del te... praticamente alla fine dell'operazione, e del lavaggio, rimane solo quello che "calma e rilassa" e si dice addio agli alcaloidi)

Gli alcaloidi sono una classe molto ampia di composti di origine vegetale che influenzano il sistema nervoso (ad esempio, le droghe appartengono a questa famiglia). Fino a non molto tempo fa si pensava che nel tè vi fosse un particolare alcaloide chiamato appunto teina, si è poi scoperto che si tratta in realtà dello stesso principio contenuto nel caffé: la caffeina. Che si idrolizza bene da due a tre minuti di infusione. Quindi state bevendo caffè... Oltre alla caffeina il tè contiene altri due alcaloidi: la teofillina e la teobromina, assenti nel caffé ma presenti (specialmente la teobromina) nel cacao. Le molecole di questi tre alcaloidi sono molto simili nella struttura (appartengono ad una stessa classe di composti chiamati metilxantine) ed hanno anche effetti analoghi. L’azione delle metilxantine sull’organismo si esplica inibendo un enzima che a sua volta degrada un ormone che agisce come messaggero per molti altri ormoni coinvolti nel metabolismo (come ad esempio l’adrenalina). L’effetto di questa complessa catena biochimica è quello di contrastare la stanchezza, aumentare la vigilanza e la rapidità di risposta cardiaca. In particolare la caffeina agisce sul sistema nervoso centrale (ritardando la sensazione di affaticamento), sul cuore e sulla respirazione; la teofillina e la teobromina provocano un certo rilassamento della muscolatura liscia, stimolano il cuore, hanno effetti diuretici e vasodilatatori.

la teanina invece è l’amminoacido contenuto nel tè, interagisce positivamente con il sistema immunitario, favorendo l’attivazione delle cosiddette cellule killer, capaci di individuare e distruggere gli agenti patogeni: si libera tra i 3 e i 5 minuti di infusione.

quanto ai diversi tipi di te, ovviamente ognuno ha le sue proprietà di elezione
del te verde ne ho parlato (a proposito contiene anche vitamina C, ma con il calore si deteriora velocemente): esistono le qualità bancha sencha e gyokuro. I polifenoli della qualità Matcha proteggerebbero addirittura (secondo studi giapponesi) dalle radiazioni, impedirebbero allo stronzio di penetrare nelle ossa e nei tessuti, inibirebbero il melanoma, e non è poco.
l'oolong invece ha meno catechine ma vi sono state trovate delle sostanze uniche di cui si sta ancora studiando gli effetti anticancro. A questo punto suggerisco di bere diverse qualità di te.

Sono passata dal tè nero alla camomilla!
Filtro fiore Bonomelli con tutte le parti del fiore.
Penso sia un ottimo prodotto.
Le bustine sono più grandi.
Inoltre ho letto che allunghi la vita.

www.leggo.it/societa/sanita/camomilla_vi...sidante-1116391.html

miciofelix ha scritto: sto parlando di un articolo del Corriere della Sera su un libro: "La guida scandinava per vivere 10 anni di più"

ho letto l'articolo a questo link: www.dagospia.com/rubrica-29/cronache/qua...a-dormita-142852.htm

personalmente sono d'accordo sul 90% di quanto scritto (importanza della vit. D, del fattore mentale, della lotta all'infiammazione, ecc...), mentre alcune cose (come arrivare fino a 4 caffè al giorno) mi lasciano un pò perplesso....

trovo comunque l'articolo utile per alcune considerazioni generali, da aggiungere alla ricerca che tutti noi stiamo facendo personalmente e su questo forum per cercare una buona salute

Anche io, per esperienza personale trovo che l'attività fisica sia veramente indispensabile (bastano delle passeggiate ma con costanza), io ho subito riscontrato enormi benefici alla ripresa delle mie passeggiate adesso che c'è piu' luce. Purtroppo faccio lavoro sedentario + 2 ore di macchina, tutto deleterio per la salute!

Il sole è anche lui una vera medicina : basta sedersi su una panchina e godere di questi primi raggi primaverili: che benessere!!! Anche la mente si apre e si rilassa.

Frutta e verdura: cibi VIVI che anche loro fanno la differenza sostanziale.
Non si capisce dall'articolo se pero' bisogna eliminare i cibi spazzatura, assolutamente un must farlo!

Dormire: eh beh, ma come ci si sente in vacanza quando si dorme finchè si vuole e si riesce addirittura a fare il pisolino?
Inoltre una buona dormita è come una buona crema antirughe!

Per quanto riguarda il caffè anche io ho delle perplessità. Pero' io l'avevo smesso per un paio di anni e ora ho ripreso a berlo e me lo gusto parecchio nella mia tazzina di ceramica, fatto nella moka con caffè in chicchi bio macinato nel macinino vecchio della nonna (che comunque è arrivata a 80 anni ancora sulle sue gambe e ancora chinata nell'orto.. Sarà la psiche...

Come ha scritto qualcuno non è certo la scoperta dell'acqua calda, ma forse ora che gli ospedali scoppiano e non si sa piu' come far fronte a queste emergenze sanitarie ci fanno un bel brain storming a destra e a manca con questi consigli salutistici. Mica possiamo ammalarci tutti, eh!