In un forum che tratta di salute e malattie, può succedere che improvvisamente qualcuno offra la soluzione tanto agognata, via mail o via messaggio privato.
DIFFIDATE sempre, controllate, ricercate e chiedete. Chiedete ad altri foristi se per caso conoscono questo prodotto, chiedete se esistono dei test e delle testimonianze attendibili.
La Medicina Ortomolecolare è una pratica terapeutica che si basa sull'introduzione della quantità ideale di nutrimenti nella dieta che mira a perseguire il livello di salute ottimale attraverso il riequilibrio dell'assetto biochimico.
però anche usando olio di oliva se lo si diluisce con acqua si mantiene bassa la temperatura perchè a 100° bolle disperdendo il calore in eccesso a differenza dell'olio.
Quindi probabilmente un poco di olio diluito con acqua ci può stare.
Una soffrittura breve, secondo voi, giusto per dorare gli aromi, arriva al punto di fumo?
Se così non è, possiamo salvare capre e cavoli, aggiungendo subito dopo la doratura, acqua o sugo di pomodoro ed il punto di fumo è cosi evitato. Da quando bazzico nella cucina devo far quadrare i conti col mio salutismo e la gourmandise di mia moglie. Un'altra furbizia che uso è mettere per la soffrittura poco olio, riservandomi di aggiungerne crudo alla fine insieme ad aglio tritato finemente ed a volte peperoncino. Il sapore è squisito, specialmente per la pasta con le cozze.
io sono anni che l'olio lo metto crudo, a fine cottura.
Al massimo lo metto appena spento,che viene leggermente cotto e aumenta il sapore, ma non dovrebbe danneggiarlo più di tanto (o almeno spero :S )
quoto per quanto riguarda l'olio in acqua: raggiunge temperature assai inferiori dell'olio puro (non arriva a "friggere") e quindi non si scalda più di tanto, perciò è possibile metterlo un pò prima (ma in ogni caso, mai dall'inizio della cottura ma al massimo 5 minuti prima di spegnere per far aumentare l'aroma)
Ultima Modifica 14 Anni 1 Settimana fa da lord_vivec.
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