Domanda La farina 00 e' dannosa per la salute: ecco perchè

Hall ha scritto:

si, conosco entrambi.
francamente il primo ha un sapore che trovo insopportabile... poi non so, può darsi pure che era per la marca o per la scarsa freschezza (probabile), ma sapeva troppo di fermento, boh

Concordo , ancora a distanza di tempo mi chiedo quale fosse il suo retrogusto ... :woohoo:

ah ecco, allora non è solo un'impressione mia...

lord_vivec ha scritto: si, conosco entrambi.
francamente il primo ha un sapore che trovo insopportabile... poi non so, può darsi pure che era per la marca o per la scarsa freschezza (probabile), ma sapeva troppo di fermento, boh

invece le gallette croccanti sono buone, erano il mio "standard" quando seguivo la dieta senza alimenti lievitati (vista anche la difficoltà a trovare il dannato pane azzimo...)

ricetta pane azzimo www.alleanzadellasalute.info/forum/Alime...mo-soffice.html#9403

ciao

Hall ha scritto:

si, conosco entrambi.
francamente il primo ha un sapore che trovo insopportabile... poi non so, può darsi pure che era per la marca o per la scarsa freschezza (probabile), ma sapeva troppo di fermento, boh

Concordo , ancora a distanza di tempo mi chiedo quale fosse il suo retrogusto ... :woohoo:

In effetti il Pumpernickel ha un sapore un pò particolare e, tra le tante persone che l'hanno assaggiato, non ho ancora trovato qualcuno che lo apprezzi!! Personalmente lo consumo fin da quando ero ragazzino e devo dire che ormai ci ho fatto il palato, al punto da ritenerlo piuttosto buono e saporito De gustibus!

Un'altra alternativa interessante che di tanto in tanto mi capita di trovare presso alcuni supermercati della GDO è il pane "Panda Bio WWF" certificato AIAB (Associazione Italiana Agricoltura Biologica) con semi di girasole e semi di lino.

Segnalo anche dell'ottimo pane (si conserva a lungo) sempre 100% bio di farina tipo "1" prodotto dalla Careffour.

Hai ragione, il pumpernickel ha un sapore a dir poco particolare, l´unica volta che l´ho provato l´ho dovuto regalare :sick:
preferisco non mangiare pane o simili, ma quello NO. :pinch:

lord_vivec ha scritto: è VERISSIMA quella cosa del pane integrale... mi è capitato molto raramente di mettere mano sul VERO pane integrale, e la differenza era abissale e si sentiva subito, persino dall'odore...

quello del supermercato è un PACCO e l'ho sempre saputo, si sente subito che è farina raffinata!

cmq il fatto di macinarsi la farina da sè, per quanto indiscutibilmente la scelta migliore a livello salutistico, è improponibile sul piano pratico; e poi che facciamo, ci facciamo il pane da soli? Una volta magari era possibile, oggi coi ritmi di vita assurdi che ci sono, non vedo come sia possibile...

Ehm, scusate!!
Ma che ci vuole a fare il pane integrale da soli!?
Nel fine settimana, una prima mezz'ora la mattina per impastare ed altri 45 minuti a fine serata per cuocerlo. Tagliato, messo in freezer e tirato fuori alla bisogna... fetta per fetta freschissimo per essere mangiato :whistle:

Provate e poi mi dite se ne vale la pena o no.

Ehm, scusate!! Ma che ci vuole a fare il pane integrale da soli!?

Che ci vuole? semplicemente tempo libero :whistle: scherzi a parte se mi facessi il pane a casa peserei 120kg, preferisco il mio buon pane carasau che più di tanto a mangiarne non ce la fai.