BadLinhat ha scritto:
pauling ha scritto: "Our study has established that diets based on vegetable oils that contain the 18-carbon precursor fatty acid, ALA, as the only dietary source of n-3 fats can result in a substantial accumulation of DHA into plasma phospholipids, but only when the level of dietary PUFA is low. The concentrations of DHA attained can be as high as those seen in rats fed 10% fish oil, containing preformed DHA [26]."
"Il nostro studio ha stabilito che le diete a base di oli vegetali che contengono l'acido grasso precursore a 18 atomi di carbonio, ALA, come unica fonte alimentare di grassi n-3 possono provocare un sostanziale accumulo di DHA nei fosfolipidi plasmatici, ma solo quando il livello di PUFA nella dieta è bassa. Le concentrazioni di DHA ottenute possono essere alte quanto quelle osservate nei ratti alimentati con olio di pesce al 10%, contenente DHA preformato [26]. "
www.researchgate.net/publication/2247713...aturated_fatty_acids
Sostanzialmente se uno taglia tutti gli omega6 dalla dieta e integra con dell'acido alfa-linolenico (ALA) ma senza eccedere nei pufa totali riesce ad aumentare drasticamente la conversione di ALA in EPA e DHA.
BadLinhat? Parrebbe che usarne pochi ma di un tipo specifico porti benefici.
Il problema rimane lo stesso: in qualsiasi forma si ossidano alle temperature del corpo umano.
Inoltre, il corpo umano, in assenza omega3 ed omega6 (compresi quelli immagazzinati nel corpo) si crea da solo i proprio grassi "essenziali": il
mead acid
No il problema rimane lo stesso: l'eccesso di energia e carboidrati:
Ossidazione differenziale dei singoli acidi grassi alimentari nell'uomo
ASTRATTO
Sfondo: gli acidi grassi alimentari che sono più inclini all'ossidazione che allo stoccaggio possono avere meno probabilità di portare all'obesità.
Obiettivo: Lo scopo di questo studio era di determinare l'effetto della lunghezza della catena, del grado di insaturazione e degli effetti stereoisomerici dell'insaturazione sull'ossidazione dei singoli acidi grassi negli uomini normopeso.
Progettazione: l' ossidazione degli acidi grassi è stata esaminata negli uomini che consumavano una dieta di mantenimento del peso contenente il 40% di energia sotto forma di grasso. Dopo aver consumato la dieta per 1 settimana, i soggetti sono stati alimentati con acidi grassi marcati con 13 C in posizione metile o carbossilica (10 mg/kg di peso corporeo). Gli acidi grassi alimentati in ordine casuale erano laurato, palmitato, stearato, oleato, elaidato (l' isomero trans dell'oleato ), linoleato e linolenato miscelati in un pasto liquido caldo. Sono stati raccolti campioni di respiro per le successive 9 ore e l'ossidazione di ciascun acido grasso è stata valutata esaminando la 13 CO 2 liberata nel respiro.
Risultati: L'ossidazione cumulativa nel test di 9 ore variava da un massimo del 41% della dose per il laurato a un minimo del 13% della dose per lo stearato. Degli acidi grassi a 18 atomi di carbonio, il linolenato era il più altamente ossidato e il linoleato sembrava essere in qualche modo conservato. Il recupero di 13 C nell'alito dagli acidi grassi marcati con metile era ≈30% inferiore a quello degli acidi grassi marcati con carbossile.
Conclusioni: In sintesi, l'acido laurico è altamente ossidato, mentre gli acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi sono abbastanza ben ossidati. L'ossidazione degli acidi grassi saturi a catena lunga diminuisce con l'aumentare del numero di carbonio.
academic.oup.com/ajcn/article/72/4/905/4729355
Come puoi vedere, non appena i carboidrati calano l'organismo addirittura ossida maggiormente i polinsaturi per produrre energia, ovviamente se uno si riempie di carboidrati e peggio di fruttosio che è un potente pro-ossidante e poi ci mangia tanti polinsaturi insieme allora le ipotesi di Ray Peto iniziano ad avere senso.
Comprendere i fattori che influiscono sulla massima ossidazione dei grassi
Astratto
I lipidi come fonte di energia per l'approvvigionamento energetico durante l'esercizio submassimale provengono da acidi grassi derivati dal tessuto adiposo sottocutaneo (FA), triacilgliceridi intramuscolari (IMTG), colesterolo e grassi alimentari. Queste fonti di grasso contribuiscono all'ossidazione degli acidi grassi (FAox) in vari modi. La regolazione e l'utilizzo degli AF in una capacità massima si verificano principalmente a intensità di esercizio comprese tra 45 e 65% VO 2max, è noto come ossidazione massima dei grassi (MFO) e viene misurato in g/min. L'ossidazione degli acidi grassi si verifica durante le intensità di esercizio submassimale, ma è anche complementare all'ossidazione dei carboidrati (CHOox). A causa delle limitazioni nel trasporto di FA attraverso la cellula e le membrane mitocondriali, FAox è limitato a intensità di esercizio più elevate. Il punto in cui FAox raggiunge il massimo e inizia a diminuire è indicato come punto di crossover. Intensità di esercizio che superano il punto di crossover (~65% VO 2max) utilizzano CHO come fonte di combustibile predominante per l'approvvigionamento energetico. È stato dimostrato che lo stato di allenamento, l'intensità dell'esercizio, la durata dell'esercizio, le differenze di sesso e l'alimentazione influenzano l'espressione cellulare responsabile del tasso di FAox. Ogni stimolo influenza il processo di FAox in modo diverso, determinando adattamenti specifici che influenzano le prestazioni degli esercizi di resistenza. L'allenamento di resistenza, in particolare di lunga durata (>2 h) facilita gli adattamenti che alterano sia l'origine degli AF che il tasso di FAox. Inoltre, viene discussa l'influenza del sesso e dell'alimentazione su FAox. Infine, viene discusso il ruolo di FAox nel miglioramento delle prestazioni durante l'allenamento di resistenza.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5766985/
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