Domanda Farina INTEGRALE

Liuc33 ha scritto: Io evito pasta pane farine cereali e legumi. Sono tutti zuccheri che creano solo problemi alla salute.

Per quanto sia sempre frumento, il farro monocco è un'altro mondo rispetto al frumento moderno iper-produttivo e stracarico di pesticidi.

Se tutti mangiassimo solo monococco, non dico che non ci sarebbero problemi di salute, ma di sicuro ce ne sarebbero di meno
tanto per cominciare ci sarebbero meno celiaci e meno intolleranti al glutine/frumento

Outatime ha scritto:
Dato che l'azienda è in provincia di Brescia, chiedigli se il farro monococco da loro coltivato è lo ....

Ci sono stato ieri sera , penso non ci tornerò :

1° Alla mia domanda su quale fosse la farina di grano monococco integrale biologica da loro tanto pubblicizzata mi sento rispondere "Dovrebbe essere questa"

2°Che tipo di grano da loro coltivato era ? Segue sguardo perso nel nulla .

3° Sull'eticchetta praticamente c'è scritto solo "Farina integrale biologica" , nessuna indicazione se fosse 0 / 00 / 1 / 2 , a precisa domanda altro sguardo nel vuoto

4°Per taluni può essere importante , costo Euro 4,90/Kg

No , non mi son proprio piaciuti , ho acquistato visto che comunque ero li 2Kg di questa farina , vediamo in cosa mia moglie la trasformerà .

P.S. Mia moglie , giusto ieri all'Esselunga ha trovato una "Farina di farro monococco integrale biologica" a Euro 2,40/Kg , non l'ha acquistata , cercherò di capire di chi è .

Saluti

Jubeccone ha scritto: 1° Alla mia domanda su quale fosse la farina di grano monococco integrale biologica da loro tanto pubblicizzata mi sento rispondere "Dovrebbe essere questa"

2°Che tipo di grano da loro coltivato era ? Segue sguardo perso nel nulla .

A livello teorico in effetti poco preparati :pinch:

Jubeccone ha scritto: 3° Sull'eticchetta praticamente c'è scritto solo "Farina integrale biologica" , nessuna indicazione se fosse 0 / 00 / 1 / 2 , a precisa domanda altro sguardo nel vuoto

L'indicazione "integrale" è tal quale e non prevede un numero, quindi è corretta. Invece se una farina viene raffinata va indicato se è di tipo 2, tipo 1, tipo 0 o tipo 00.

E' importante però che indichino che la farina è ottenuta per il 100% da farro monococco (triticum monococcum)

Jubeccone ha scritto: 4°Per taluni può essere importante , costo Euro 4,90/Kg

In linea con i prezzi di acquisto direttamente dal coltivatore (4-5€/kg). Se compri da un distributore il prezzo sale (6-8€/kg)

Jubeccone ha scritto: P.S. Mia moglie , giusto ieri all'Esselunga ha trovato una "Farina di farro monococco integrale biologica" a Euro 2,40/Kg , non l'ha acquistata , cercherò di capire di chi è .

Prezzo troppo basso per essere solo monococco.

Molto probabilmente si tratta della farina "Einkorn" della Molino Grassi, che mischia farina di frumento tenero bio con farro monococco...tra l'altro senza specificare le percentuali... :whistle: