Domanda Alternative allo zucchero....

Bene, grazie!

Ciao, cosa mi dice dell'acesulfame k?
A differenza dell'aspartame non contiene calorie e non viene assorbito e non è cancerogeno.

senza stare a ricercarmi le fonti (ma puoi tranquillamente cercare con google) ho sempre trovato più critiche che elogi riguardo l'acesulfame-k, per cui ne sto alla larga come per l'aspartame...

invece vorrei spezzare una lancia a favore dell'eritritolo, che consumo al pari della stevia a seconda di che cosa devo cucinare....

qualche post fa si è criticato l'eritritolo in base ad un sito, ma vorrei segnalare anche quanto riportato da wikipedia (e da moltissimi altri siti) su questa sostanza:

( it.wikipedia.org/wiki/Eritritolo - estratto: )

L'eritritolo è caratterizzato da valori pressoché nulli di indice glicemico (IG) e indice insulinico (II) e rappresenta quindi un valido ingrediente sostitutivo del saccarosio per ridurre l'impatto glicemico della dieta, adatto ai soggetti a rischio o affetti da diabete.[8]

Studi recenti hanno inoltre evidenziato l'attività antiradicalica dell'eritritolo, che ha dimostrato essere un ottimo scavenger di radicali ossidrilici, con proprietà protettive per le membrane cellulari. L'eritritolo agisce quindi come antiossidante in vivo e può aiutare a ridurre l'impatto glicemico degli alimenti e delle bevande, contrastando gli effetti dei radicali liberi indotti dall'iperglicemia.[9]

Provato l' eritritolo e ne ho ancora un pacco in casa e sia mia mamma che io non l' abbiamo digerito benissimo. Non fa per noi. Mentre con uno stevia un po' particolare con inulina e con retrogusto contenuto, siamo andati proprio benino. Non so se mettere il link del prodotto, perché non so se sia ammesso dal forum.

tranquillo, i link qui sono ammessi e benvoluti

miciofelix ha scritto: tranquillo, i link qui sono ammessi e benvoluti

www.cacaopuro.com/dolcificanti/732-stevi...ry=stevia&results=21