Domanda Farina 00 è davvero un veleno?

Leggere che alcuni utenti qui sono "a favore" delle farine (soprattutto 00) e dei panini quotidiani mi lascia davvero PERPLESSO

Aggiungo che sicuramente queste persone non hanno mai avuto problemi di salute rilevanti tanto da fargli capire (e studiare) cosa è il glutine, cosa sono le farine e cosa è il grano in generale.

Se non lo avete ancora potuto studiare vi dico io cosa è il grano: cibo per uccelli.. Non siamo uccelli. Mangiamo cereali da solo 10.000 anni e il 90% di noi in un modo o nell’altro li tollera poco. Sono ricchi di antinutrienti e poveri di nutrienti. Fatevi un favore: evitateli il più possibile (se proprio vi amate alla follia eliminateli!!!)... Mangiamo casomai carboidrati che provengono da frutta, verdura e tuberi, come le patate, le patate dolci, il taro, la tapioca (cassava, manioca, yucca). Il motivo è che questi tuberi non sono ricchi di anti-nutrienti come invece i cereali e i legumi. Il riso bianco è una possibile eccezione, in taluni casi.

E a chi chiedeva sul glutine per i problemi di tiroide, eliminare quella roba (insieme ad altri osceni alimenti che l'uomo ingurgita), ti aiuterà a guarire dalla tua patologia, che altro non è che una reazione del tuo organismo ai continui insulti dietetici.. lo iodio serve solo a tamponare ma non appena lo smetterai il problema si ripresenterà puntualmente.

Il grano NON è neanche cibo per uccelli.
Le galline del mio pollaio mangiano erba e insetti.

Eva1984 ha scritto: Il grano NON è neanche cibo per uccelli.
Le galline del mio pollaio mangiano erba e insetti.

ecco, appunto!

10.000 anni sono tanti
Ma il glutine di allora nn è il glutine di oggi
Quanti inquinanti sono aggiunti coscientemente alle farine? Oltre a quelli assorbiti dai cereali da terreni (mal)trattati e aria /acqua inquinati?
Personalmente nn mangio glutine da 4anni. La scorsa settimana ho reintrodotto un po' di pane bio di farro e ho provato anche il grano un giorno.
Impennata di tolleranza intestinale... Da non credere!
Nn si torna indietro a costo zero... X cui ho nuovamente tolto la fetta di pane e amen.
In fondo la medicina tradizionale cinese parla dei cereali come di veleno: vanno usati solo come farmaci (e allora sono ottimi)

elena ha scritto: 10.000 anni sono tanti
Ma il glutine di allora nn è il glutine di oggi
Quanti inquinanti sono aggiunti coscientemente alle farine? Oltre a quelli assorbiti dai cereali da terreni (mal)trattati e aria /acqua inquinati?
Personalmente nn mangio glutine da 4anni. La scorsa settimana ho reintrodotto un po' di pane bio di farro e ho provato anche il grano un giorno.
Impennata di tolleranza intestinale... Da non credere!
Nn si torna indietro a costo zero... X cui ho nuovamente tolto la fetta di pane e amen.
In fondo la medicina tradizionale cinese parla dei cereali come di veleno: vanno usati solo come farmaci (e allora sono ottimi)

Tanto o poco è relativo... 10'000 anni non sono niente in rapporto a 2'500'000 durante i quali l'uomo si è evoluto mangiando carne/pesce, verdure, tuberi/bacche, e poca frutta.

I soli 10'000 anni da quando cioè l'uomo ha iniziato a coltivare cereali e legumi, non sono stati sufficienti a scolpire l'informazione nel DNA.

Pensa ai cibi introdotti non dico 400 anni fa (tutti i cibi provenienti dagli altri continenti? Ne vogliamo parlare? Da dove provengono i cibi che mangi? E le polveri integratrici?) ma a cibi introdotti la scorsa generazione o addirittura questa generazione... Come la mettiamo?
Vedi per esempio gli OGM, per i quali C'è il solito forista che stravede al solo nominarli xc x lui sono il cibo perfetto...

Siamo seri
Carne? Pesce? Ma scherziamo?
Prova a tornare indietro di ... Guarda ti fo lo sconto: 2 milioni di anni
Che carne c'era allora? E che pesci? C'era la carne di mammut e i tonni preistorici :lol:
E che uomini c'erano? (Direi che non c'erano affatto! C'erano gli australopitechi... Anzi homo habilis , poco più che una scimmia
Che forse scopre il fuoco e la cottura delle carni...
250.000 anni forse suona meglio, e50.000 meglio ancora, visto che compare l'homo sapiens sapiens, cioè il nostro vero progenitore.
Avendo fatto storia della medicina ho avuto modo di studiare anche le malattie che avevano questi nostri lontanissimi antenati. E non erano tutta questa meraviglia di salute, di cui i paleodietisti hanno fatto un autentico mito.
Inoltre leggo che costoro ritornano alle origini propugnando mangiare carne cruda, pesce crudo, insetti, qualche tubero e qualche bacca.
50.000 anni di evoluzione della coscienza e del raziocinio passati invano ...
la vita è proprio come 50.000 anni fa no? Con un'aspettativa di appena 18 anni, con una vera e propria lotta x la sopravvivenza, con delle belle strade mooolto pianeggianti e asfaltate, poco moto insomma, x procurarsi il cibo, con prede da provare ad abbattere in gruppo dopo appostamenti e corse a perdifiato che duravano giorni... (E lasciamo perdere il cannibalismo)...
Quando oggi il massimo dello sforzo è andare al supermercato e comprarsi un pollo o un pezzo di carne o un pesce... Non c'è dubbio, abbiamo le stesse richieste energetiche e persino le stesse sfide ambientali ... Viviamo nelle caverne, senza riscaldamento, con utensili simili a selci, piedi scalzi o quasi, aria pulita, acqua pulita, animali che attentano alla tua vita un giorno si e l'altro pure, nomadismo ... Tutto uguale no?