Zuccheri aggiunti probabilità di avere maggiore ruolo del sale in pressione alta, malattie cardiache
Zuccheri aggiunti probabilità di avere maggiore ruolo del sale in pressione alta, malattie cardiache
Comunicato Stampa : BMJ-British Medical Journal , 11 dicembre 2014. Le linee guida dietetiche dovrebbe sottolineare il ruolo svolto da zuccheri aggiunti, soprattutto fruttosio, nella lotta per frenare la prevalenza di malattie cardiovascolari, insistono.
Le malattie cardiovascolari sono la prima causa di morte prematura nel mondo sviluppato. E la pressione alta è la sua più importante fattore di rischio, che rappresentano quasi 350.000 morti negli Stati Uniti nel 2009 e che costano più di $ 50 miliardi di dollari ogni anno.
Approcci dietetici per abbassare la pressione arteriosa alta, storicamente concentrata sulla riduzione dell'assunzione di sale. Ma i potenziali vantaggi di questo approccio "sono discutibili", dicono gli autori.
Questo perché le riduzioni medie della pressione arteriosa raggiunti limitando l'assunzione di sale tendono ad essere relativamente piccolo, e non vi è alcune prove che suggeriscono che 3-6 g di sale al giorno può essere ottimale per la salute, e che l'assunzione di sotto del 3 g possono effettivamente essere dannosi , scrivono.
La maggior parte del sale nella dieta proviene da alimenti trasformati, che capita anche di essere una ricca fonte di zuccheri aggiunti, sottolineano.
"Sugar può essere molto più significato sono collegati con la pressione sanguigna di sodio, come suggerito da una maggiore ampiezza di effetto con manipolazione dietetica," affermano.
"Prove schiaccianti dalla scienza di base, studi di popolazione, e la sperimentazione clinica implica zuccheri, e in particolare il fruttosio monosaccaridi, come giocare un ruolo importante nello sviluppo di ipertensione [alta pressione sanguigna]", che scrivono.
"Inoltre, l'evidenza suggerisce che gli zuccheri in generale, e il fruttosio in particolare, possono contribuire al rischio cardiovascolare globale attraverso una varietà di meccanismi," aggiungono.
Essi puntano il dito in particolare sciroppo di mais ad alto fruttosio, che è il dolcificante più frequentemente utilizzati in alimenti trasformati, in particolare di frutta al gusto e bevande gassate.
"In tutto il mondo, lo zucchero dolcificata consumo di bevande è stato implicato in 180.000 morti l'anno", che scrivono. Circa 300 anni fa, la gente consumato solo qualche chilo di zucchero all'anno, aggiungono, mentre le stime attuali suggeriscono che il consumo medio negli Stati Uniti è 77-152 sterline l'anno - pari a 24-47 cucchiaini al giorno.
L'evidenza suggerisce che le persone la cui dieta assunzione di zuccheri aggiunti aggiunge fino ad almeno un quarto delle loro calorie totali giornaliere sono quasi il triplo del rischio di malattie cardiovascolari di coloro che consumano meno del 10%.
E una dose giornaliera superiore a 74 g di fruttosio è associato ad un 30% maggiore rischio di pressione sanguigna sopra 140/90 mm Hg e un aumentato rischio di pressione sanguigna 77% sopra 160/100 mm Hg.
Una dieta ad alto fruttosio è stato collegato anche a un profilo sfavorevole di grassi nel sangue, alti livelli di insulina nel sangue a digiuno, e un raddoppio del rischio di sindrome metabolica.
Alcune linee guida dietetiche fanno comprendere raccomandazioni circa l'assunzione giornaliera di zuccheri aggiunti, ma non sono abbastanza rigorosi, né si fanno raccomandazioni specifiche circa il fruttosio, affermano gli autori. Ed è giunto il momento che hanno fatto.
Di particolare interesse, si dice, è che nel Regno Unito e negli Stati Uniti gli adolescenti possono essere consumano zuccheri aggiunti fino a 16 volte il limite consigliato.
Essi sottolineano che gli zuccheri presenti naturalmente presenti in frutta e verdura non sono dannosi per la salute. Mangiare frutta e verdura è quasi certamente vantaggioso.
"Come la maggior parte del sodio nella dieta non proviene dalla saliera, più zucchero nella dieta non proviene dalla zuccheriera, ridurre il consumo di zuccheri aggiunti, limitando gli alimenti trasformati contengono, realizzati da società, sarebbe un buon punto di partenza," scrivono gli autori.
E vanno a mettere in guardia: ". La prova è evidente che anche dosi moderate di zucchero aggiunto per brevi periodi può causare danni notevoli"
Riferimento della Gazzetta : JJ DiNicolantonio, SC Lucan. Le errate cristalli bianchi: non sale ma zucchero come eziologica in ipertensione e malattie cardiometabolico. Open Heart, 2014; 1 (1): e000167 DOI: 10.1136 / openhrt-2014-000167
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