Importante Un maggiore apporto di fibre...

Un maggiore apporto di fibre con la dieta è associato a una riduzione del rischio di ictus, sia ischemico, sia emorragico


Sebbene l’incidenza di ictus, ischemico o emorragico, sia diminuita negli ultimi anni in molti paesi sviluppati, grazie ad una migliore gestione dell’ipertensione, il numero assoluto di questi eventi, correlato all’invecchiamento della popolazione, è in aumento, con conseguenze importanti in termini di disabilità e con elevatissimi costi diretti e indiretti, per il sistema sanitario e la popolazione.

È ormai nota l'associazione tra alcuni componenti della dieta e i principali fattori di rischio per l'ictus. In particolare l’apporto di fibra alimentare è stato associato al miglioramento di ipertensione, ipercolesterolemia, resistenza insulinica.

Da questa metanalisi degli studi (condotti in Usa, Nord Europa e Giappone) che hanno esaminato il rapporto tra fibre alimentari e rischio di eventi cerebrovascolari, emerge una correlazione inversa e continua per livelli di assunzione giornalieri compresi tra 7 e 25 grammi, con una riduzione del rischio del 7% per ogni incremento di 7 grammi di fibre. Vale forse la pena di sottolineare che per aumentare di 7 g l’assunzione quotidiana di fibra è sufficiente consumare un piatto (70 grammi) di pasta integrale, una mela e una porzione di pomodori.

L'effetto protettivo maggiore è stato rilevato per quantità di consumo corrispondenti ai 25 grammi, la dose raccomandata dai LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti per la popolazione italiana, SINU 2012).



Threapleton DE, Greenwood DC, Evans CE, Cleghorn CL, Nykjaer C, Woodhead C, Cade JE, Gale
Stroke. 2013 Mar 28.