Domanda macadamia

ho comprato due kili di noci macadamia , dato che ne vado matto ne mangio parecchie e non vorrei esagerare.
quante ne posso consumare al giorno?
poi queste sono quelle australiane , molto grosse.

pacio ha scritto: ho comprato due kili di noci macadamia , dato che ne vado matto ne mangio parecchie e non vorrei esagerare.
quante ne posso consumare al giorno?
poi queste sono quelle australiane , molto grosse.

Credo siano soggette alle stesse regole di tutta la frutta secca e cioè poche unità giornaliere (3/4) oppure una decina/dozzina come sostituto di una proteina insieme ad una insalata cruda a pranzo o cena senz'altra proteina aggiuinta. Mi riferisco alle indicazioni trofoterapiche di Lezaeta o Costacurta in merito al consumo di frutta secca.

Bisogna calcolare che le macadamia nuts non sono le nostre noci... ma sono consistentemente più grosse
fatti le proporzioni
qui sotto qualche notizia per regolarsi

Noci: il re dei semi oleosi. Tradizionalmente diffuse nell’alimentazione mediterranea, ricche di minerali e grassi polinsaturi di eccellente qualità, ma soprattutto ricchissime di quelli essenziali sia omega-3 (addirittura più del 9%) che omega-6 (33%), che nell’organismo producono le frazioni omega-3 EPA e DHA, quelle veramente importanti, presenti allo stato puro solo nel fegato e grasso dei pesci. Un consumo di 2-3 noci al giorno unito a quello regolare di pesce fornisce tanti acidi grassi essenziali da ridurre sensibilmente il rischio di diverse patologie, soprattutto cardiovascolari. Contiene anche molto manganese.
Mandorle: contengono il 12% di acido linoleico, grasso essenziale omega-6, il 32% di acido oleico e notevoli quantità di vitamina E, rame e manganese.
Nocciole: contengono quasi l’8% di acido linoleico omega-6 e il 45% di acido oleico e molta vitamina E, rame e manganese.
Pistacchi: hanno il 13% di acido linoleico, il 23% di oleico e notevoli quantità di vitamina B6 e rame.
Arachidi: in realtà è un legume, ma sempre seme oleoso: contiene acido linoleico al 15%, oleico al 24%, vitamina E, B3 (niacina), manganese.
Noci del Brasile: contengono il 20% di acido linoleico, il 24% di oleico, tracce di alfa-linolenico omega-3 e gamma-linolenico omega-6, fosforo, magnesio, rame, e quantità enormi di selenio (una sola noce copre più che abbondantemente la dose giornaliera).
Noci di Macadamia: sono le più grasse, con quasi l’80% di grassi. Contengono il 43% di acido oleico, vitamina B1, manganese.
Sesamo: ottimo come ingrediente aggiuntivo del pane, 21% di acido linoleico, 18% di oleico, calcio, ferro, fosforo, magnesio, manganese, zinco e moltissimo rame.
Pinoli: contengono il 25% di acido linoleico, il 21% di acido oleico, vitamina B1, rame e manganese.
Semi di girasole: ottimi nel muesli del mattino o come ingrediente aggiuntivo del pane o come olio (spremuto a freddo: se ne trova di ottimo e biologico al supermercato): 23% di acido linoleico, 18% di oleico, tracce di EPA omega-3, vitamine B1 e B6, fosforo, manganese, rame, selenio.
Semi di zucca: 19% di acido linoleico, 12% di oleico, ferro, fosforo, magnesio, manganese, rame.

feuxdartifice ha scritto:

pacio ha scritto: ho comprato due kili di noci macadamia , dato che ne vado matto ne mangio parecchie e non vorrei esagerare.
quante ne posso consumare al giorno?
poi queste sono quelle australiane , molto grosse.

Credo siano soggette alle stesse regole di tutta la frutta secca e cioè poche unità giornaliere (3/4) oppure una decina/dozzina come sostituto di una proteina insieme ad una insalata cruda a pranzo o cena senz'altra proteina aggiuinta. Mi riferisco alle indicazioni trofoterapiche di Lezaeta o Costacurta in merito al consumo di frutta secca.

Se le macadamia sono più grandi delle nostre noci, comportarsi di conseguenza. Come consumo quotidiano un paio vanno bene. Se una volta ci vuoi pranzare con le macadamia insieme ad una insalata, meno di una decina vanno bene, visto che di noci se ne possono consumare fino a una dozzina. Però senza aggiungere altro cibo che non siano verdure crude e /o cotte. Io le abbinerei in inslalata con le arance, come faccio sovente con le noci. Agrumi e semi oleosi vanno a nozze.

Di mandorle invece, come consumo quotidiano ne bastano 5/6, per pranzo o cena invece, se ne possono consumare da 20 a 30. Quindi, tutte le altre tipologie di semi oleosi, vanno consumate nel giusto rapporto con queste due indicazioni ovviamente.