Domanda Il cambiamento

succo, si.
sciacquo le verdure poi le metto per 5 minuti a bagno in acqua e bds... infine scolo il tutto.

stamattina avevo:
prezzemolo, sedano, cavolo cappuccio, 2 rape (in questo periodo quelle precotte), zenzero, 6 carote, tarassaco, 1mela, mezzo peperone verde, 2limoni.
bye!

adk ha scritto: succo, si.
sciacquo le verdure poi le metto per 5 minuti a bagno in acqua e bds... infine scolo il tutto.

perché 5 minuti? non dovrebbero essere almeno 10?

Come detergere frutta e verdura in modo sicuro
guide.pianetadonna.it

Pulire frutta e verdura in modo sicuro, avendo la certezza di riuscire a rimuovere completamente tutte le impurità (cere ed altri eventuali residui), senza danneggiare la superficie del prodotto ed utilizzando strumenti efficaci ma allo stesso tempo non nocivi, è sicuramente possibile: questa guida ha lo scopo di spiegare come il comune bicarbonato possa facilmente assolvere a tutte queste necessità.
Cosa serve:
bicarbonato, acqua, una terrina capiente
L’operazione di seguito descritta rappresenta un breve procedimento attraverso il quale è possibile detergere la frutta e la verdura in modo semplice, veloce ed efficace; si può utilizzare questo metodo quotidianamente, in qualsiasi cucina e con l'impiego di strumenti e materiali di uso comune o di facile reperimento; sarà inoltre possibile ottenere un ottimo risultato, nettamente superiore alla pulitura con sola acqua, e in modo assolutamente sicuro senza nessun tipo di controindicazioni.
Come primo passo è necessario munirsi di una terrina (in plastica o terracotta), la cui capienza dovrà essere proporzionale alla quantità di frutta e verdura da pulire; disporre frutta e verdura al suo interno e immergere il tutto in una soluzione di acqua e bicarbonato; perché l’operazione sia efficace è importante aver cura che la soluzione ricopra completamente la frutta e la verdura.
Altrettanto importanti sono le proporzioni che caratterizzano la soluzione: è necessario infatti che per ogni litro d'acqua vengano disciolti 25 g di bicarbonato, quantità corrispondente ad un cucchiaio. A questo punto è sufficiente attendere per almeno dieci minuti, affinché la soluzione abbia il tempo necessario per agire. Utilizzare il composto per lavare la frutta.

Vedo che sei molto piú pignolo di me, Zorro, oppure io usando verdure bio mi faccio meno problemi, mah.

Quello che volevo dire era peró qualcosa d´altro:
che acqua usi? anni fa, quando ancora non avevo un filtro, usavo acqua minerale anche per lavare le verdure e la frutta
oltre che per cucinare eccetera.

si, Zorro.
hai ragione a puntualizzare, io ho scritto 5 intendendo un po' ( un quarto d'ora ).
Prima di mettere in acqua e bic. sciacquo tutto con le mani, sotto acqua corrente, preventivamente, per togliere il grosso di residui della terra.

buon appetito!!!!

Cecilia ha scritto: Vedo che sei molto piú pignolo di me, Zorro, oppure io usando verdure bio mi faccio meno problemi, mah.

:lol:

sai cos'è, in italia (non so in Germania) le verdure e la frutta bio nei grandi ipermercati non le trovi sciolte ma confezionate. e dato che sembrerebbe che le verdure e la frutta confezionate, passando da più mani e macchine rispetto a quelle sciolte, hanno più batteri in superficie, le lavo comunque con bicarbonato.

per l'acqua utilizzo quella del rubinetto

hmm
vero, ma mi sembrava di aver visto grandi supermercati che vendevano la frutta e verdura bio sciolta, ma probabilmente mi confondo :huh:

l´acqua, beh, a un certo punto mi chiesi che senso aveva bere acqua Lauretana per poi cuocere le verdure o il riso con l´acqua del rubinetto, cosí comprai un filtro e a quel punto uso l´acqua filtrata per tutt, anche per lavare la frutta e la verdura