Mainardi spiega il Serplus Complex:
a formulazione in bustine consente una maggior volume rispetto alle compresse, quindi consente di poter pre-lavorare meglio l'alfa-lattoalbumina.
In natura essa viene assunta mediante il latte materno, in elevata quantità con il colostro. In questo caso viene introdotta disciolta in un liquido complesso dove sono presenti altre proteine, minerali, etc.
Le molecole al contorno sono molto importanti per mantenere una proteina in soluzione con una data configurazione spaziale. Configurazione che è importante affinchè avvenga il giusto attacco digestivo.
Le proteine sono molecole "difficili", sensibilissime al cambio di forza ionica o di pH.
Nella chimica esiste una branca apposta sulle macromolecole, suddivisa in sintetiche e naturali. Devo ammettere che non ho sostenuto esami di macromolecole nel mio corso di laurea in Chimica, ma ho fatto però una tesi sperimentale di chimica teorica. Nel gruppo dei chimici teorici c'era chi studiava e calcolava le interazioni di proteine in soluzione.
L'alfa-lattoalbumina mi ha costretto a riprendere tali studi chimico-fisici. I risultati sono stati buoni, non solo per gli aspetti clinici. Nel 2008 sono stato inviato a partecipare ad un congresso mondiale sui peptidi, Pepcon, in Cina. Congresso ad inviti: eravamo solo 12 europei, di cui 3 italiani, su 700 persone.
Dopo la mia presentazione mi è stato chiesto di far parte della segreteria scientifica per il congresso del 2009.
Invito che ho declinato in quanto più interessato agli aspetti applicativi dell'alfa-lattoalbumina come supporto terapeutico.
Solo chi conosce il mondo dei peptidi/proteine sa come sia difficile lavorare su di essi/e. Non è un caso che insito sulla necessità di masticare le compresse di serplus, nelle prime formulazioni (più morbide) addirittura di farle sciogliere in bocca, per permettere alla molecola di alfa-lattoalbumina di solubilizzarsi, e già in questo cambiamento c'è una modificazione strutturale, e poi di essere stabilizzata nella conformazione attiva.
Sciogliere una proteina, anche se solubile in acqua come l'alfa-lattoalbumina, non è semplice, ancora più complesso di far sciogliere uno zucchero, ma farle assumere velocemente una particolare configurazione è ancora più difficile. Innanzi tutto va conosciuta.
Nel complex tutti questi passaggi avvengono più agevolemente. Se nel serplus compresse possiamo stimare in un 70-80% l'alfa-lattoalbumina che si configura correttamente, nel complex siamo oltre al 90%.
Inoltre l'alfa-lattoalbumina che non ha effettuato un corretto unfolding (spiegamento) subirà dei tagli enzimatici che produrranno la formazione di piccoli peptidi con azioni opposte a quelle dei peptidi provenienti da tagli dell'alfalattoalbumina correttamente unfolded (spiegata).
Oltre a ricercatori che svolgono studi su animale, altri che svolgono studi clinici, ho costituito anche un gruppo di esperti di peptidi (biochimici, chimici e tecnologi farmaceutici), i quali hanno studiato per oltre 3 anni i diversi pattern di tagli enzimatici dell'alfa-lattoalbumina, e stanno ancora lavorando.
Il Serplus XXX di un domani si avvantaggerà dei risultati di questi studi, già oggi il serplus compresse riceve 5 prelavorazioni prima della comprimitura, il complex, 3.
Modificato da
dott.Paolo Mainardi
Neurochimico
Centro Epilessia Università di Genova
Consulente
Centro di Nutraceutica Applicata
Laboratorio Albaro
Via P. Boselli 30 canc Genova
