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Domanda Congelamento

  • Eva1984
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8 Anni 10 Mesi fa #57207 da Eva1984
Congelamento è stato creato da Eva1984
Ciao,
perché da più parti leggo che bisogna sbollentare frutta e verdura prima del congelamento?

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8 Anni 10 Mesi fa #57208 da CMN
Risposta da CMN al topic Congelamento
Serve per ridurre la carica batterica e allungare perciò la conservazione in freezer.

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8 Anni 10 Mesi fa #57212 da Eva1984
Risposta da Eva1984 al topic Congelamento
Pensavo che i cibi congelati non avessero scadenza.

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8 Anni 10 Mesi fa - 8 Anni 10 Mesi fa #57213 da CMN
Risposta da CMN al topic Congelamento
No perché è impossibile azzerare i batteri totalmente senza compromettere il cibo.
Poi tieni conto che anche a -18° C l'acqua ghiacciata evapora ugualmente quindi il cibo degrada.
Ultima Modifica 8 Anni 10 Mesi fa da CMN.

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8 Anni 10 Mesi fa #57214 da BadLinhat
Risposta da BadLinhat al topic Congelamento

Eva1984 ha scritto: Pensavo che i cibi congelati non avessero scadenza.


ce l'hanno eccome !
Dipende dalla temperatura del freezer:

www.my-personaltrainer.it/nutrizione/tempi-conservazione.html
“Our body is a temple that we must worship. Exercise is the only way to stay healthy,”
Manohar Aich

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8 Anni 10 Mesi fa #57221 da Eva1984
Risposta da Eva1984 al topic Congelamento
Grazie!
Io di solito congelo sempre a crudo sia frutta sia verdura.

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