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Il filosofo Feuerbach asseriva che noi siamo quello che mangiamo (e quello che beviamo), quindi, vi sono cibi che ammalano e cibi che guariscono. Una corretta alimentazione è la base per un sano vivere.

ARGOMENTO: Ricette di Liuc33

Ricette di Liuc33 03/05/2019 18:51 #62167

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Cari amici apro questa discussione per postare ricette da mè inventate salutari per il mio organismo.
Se mai esistono ma io non le ho copiate, sono fatte di testa mia.
Voglio iniziare con questo primo a mio avviso ottimo. Molto meglio che fatto col riso:

Avena perlata con sugo fatto con pomodorini, aglio, olio evo, alici sotto sale. capperi sotto sale, prezzemolo. Volendo potete metterci anche olive. Stasera ho finito il limone se no ci andrebbe sopra anche una grattata di buccia di limone bio ;)
Buon appetito:

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Ricette di Liuc33 03/05/2019 22:02 #62170

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Procedimento Avena Liuc:
Quantità secondo i gusti.
Tagliare pomodorini in 2 -3 pezzi e mettere in una padella con aglio olio e un goccio di acqua o brodo in modo da non friggere ma stufare lievemente.
Gli ultimi minuti aggiungere alici e capperi dissalati.
Bollita l'avena al dente scolare e versarla nel sugo per saltare in padella alcuni minuti .Assaggiare, ma con le alici e capperi io non ho aggiunto sale. Spolverare con prezzemolo tritato e servire. :)
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Ricette di Liuc33 04/05/2019 18:06 #62182

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Un'altra ricetta sempre con l'avena

Avena carbonara:

Stufare pancetta a cubetti con cipolla
Unire l'avena bollita scolata e prezzemolo
Aggiungere un uovo sbattuto e dopo 1 minuto togliere il pentolino da fuoco girando in modo che l'uovo rimanga cremoso
Guarnire con filetti di frittatina di uovo e olio di prezzemolo che io faccio frullando olio evo e prezzemolo fresco, sale pepe.
Chi mangia latticini puo aggiungerci formaggio parmigiamo.
Buon appetito

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Ricette di Liuc33 08/05/2019 03:51 #62198

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Liuc, hai una ricetta per fare la nutella in casa? :) quelle che ho trovato sul web non mi soddisfano perchè usano spesso delle tavolette di cioccolato da acquistare e poi fatte sciogliere, ma io non voglio metterci zuccheri bensì stevia o eritritolo quindi vorrei fare la nutella in casa con cacao, dolcificante, burro e poco altro...
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Ricette di Liuc33 08/05/2019 10:22 #62199

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miciofelix ha scritto:
Liuc, hai una ricetta per fare la nutella in casa? :) quelle che ho trovato sul web non mi soddisfano perchè usano spesso delle tavolette di cioccolato da acquistare e poi fatte sciogliere, ma io non voglio metterci zuccheri bensì stevia o eritritolo quindi vorrei fare la nutella in casa con cacao, dolcificante, burro e poco altro...
Non ce lho perchè non mangio crema di cioccolata ma solo tavolette di fondente al 74% :)
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Ricette di Liuc33 08/05/2019 23:35 #62202

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la tavoletta fondente al 74% ha comunque anche una discreta % di zucchero, preferisco farmi la crema (o la tavoletta) in casa, assie ;)

comunque segnalo il link che mi hai già detto:

blog.giallozafferano.it/lapasticciona/20...enza-zucchero-latte/
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Ricette di Liuc33 17/05/2019 12:39 #62252

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Baccalà con pomodorini Confit, capperi, olive nere, aglio prezzemolo, olio evo.
Pomodorini confit:
Tagliare a metà i pomodorini, metterli su carta da forno su una telia. Mettere sopra gocce di olio evo, pizzico di zucchero, di sale e un po di composto fatto di aglio, timo e origano. Lasciare in forno a 150 gradi per 1 ora e mezza.
Mettere i pomodorini in una padella con un po d'olio e acqua, capperi e olive nere, aggiungere il baccalà dissalato, coprire e far cuocere a fuoco lento fino a cottura.

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Ricette di Liuc33 17/05/2019 12:48 #62253

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Daikon, tufu, tamari, prezzemolo, olio Evo.
Tagliare il daikon a striscioline. Farlo intenerire con un po di acqua in una padella.
Aggiungere olio e tofu a quadretti, far saltare in padella e verso la fine aggiungere tamari e prezzemolo.

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