Domanda Portulaca

Interessandomi anche di giardinaggio ho incontrato questo articolo che parla della portulaca che è una pianta a foglie un po carassula che si puo mangiare cruda e se ne trova molta mei campi o prati. Potente per gli omega 3.


dietagrupposanguigno.it/proprieta-della-portulaca/

Proprietà della Portulaca

Fra tutte le malerbe cittadine, la Portulaca è probabilmente una tra le erbe mangerecce più conosciute.

Quei cespuglietti verdi che crescono ovunque fra le crepe dei marciapiedi, tra i margini delle strade e i lati dei tombini e che calpestiamo distrattamente ogni giorno, sono da sempre ed in tutto il mondo, coltivati con cura e considerati una vera e propria leccornia gastronomica, di dignità pari, se non superiore, a quella della comune lattuga.

portulaca proprietàLa Portulaca fino a qualche decennio fa veniva consumata quotidianamente anche dalle nostre parti, ma come molti altri usi e costumi, anche questo è andato via via scemando.
Recentemente però la Portulaca è tornata alla ribalta per le recenti pubblicazioni inerenti le sue notevoli proprietà nutrizionali e medicamentose.

Tutta la parte aerea della Portulaca è commestibile: foglie, fiori, semi e fusto.
In particolare in cucina vengono utilizzate le foglie, crude, o cotte, ma senza dubbio è mangiandole crude che il nostro organismo ne trarrà vantaggio, in quanto manterremo inalterati le vitamine e i sali minerali che con la cottura andrebbero inevitabilmente distrutti.

La sua reintroduzione nella nostra dieta è caldeggiata da molti nutrizionisti per le particolari caratteristiche degli acidi grassi che contiene. Infatti la Portulaca è una delle maggiori fonti vegetali di acidi grassi Omega-3; 100 g di foglie di Portulaca contengono all’incirca 350 mg di acido α-linolenico (acidi grassi facenti parte del gruppo di Omega-3).

Ricordo che gli Omega-3 sono per lo più concentrati nei pesci particolarmente grassi come salmone e sgombro, mentre tra gli alimenti vegetali li troviamo soprattutto nella frutta secca.

E’ dimostrato da decine di studi internazionali che gli Omega-3 influenzano positivamente la memoria, l’orientamento spazio-temporale, l’attenzione, la fluidità di parola e la velocità di elaborazione dei dati, migliorando sia le performance scolastiche sia quelle lavorative.

Altri grandi benefici si hanno a livello cardiovascolare, dove Omega-3 regolano l’equilibrio tra colesterolo buono e cattivo a vantaggio del primo e di conseguenza della circolazione. Hanno inoltre un azione antitrombotica, riducono i trigliceridi e migliorano il ritmo cardiaco, evitando l’insorgenza di aritmie.

fonte: dietagrupposanguigno.it/proprieta-della-portulaca/

Ho mangiato spesso questa verdura che cresce spontanea intorno alle coltivazioni. Ha un buon sapore ed è ricca di omega 3. Tuttavia non bisogna eccedere nel suo consumo perchè contiene molto acido ossalico.

Mi cresce spontanea nell'orto in estate e ne faccio scorpacciate! :lol:

Eva1984 ha scritto: Mi cresce spontanea nell'orto in estate e ne faccio scorpacciate! :lol:

Controindicazioni della Portulaca

La pianta della portulaca, oltre ai numerosi sali minerali e vitamine, contiene anche concentrazioni di acido ossalico che all’interno del nostro organismo possono causare la formazione di composti solidi che vanno a depositarsi nei reni provocando la calcolosi (i famosi calcoli renali).

Pertanto il consumo della pianta non deve essere esagerato ed è sconsigliato a coloro che soffrono di patologie a carico di tali organi.La portulaca è inoltre sconsigliata per le donne in gravidanza, poiché favorisce la contrazione dei muscoli uterini, il che potrebbe pertanto portare a casi casi di aborti spontanei.
vivere-armoniosamente.it/proprieta-portulaca-oleracea/

Liuc33 ha scritto:

Eva1984 ha scritto: Mi cresce spontanea nell'orto in estate e ne faccio scorpacciate! :lol:

Controindicazioni della Portulaca

La pianta della portulaca, oltre ai numerosi sali minerali e vitamine, contiene anche concentrazioni di acido ossalico che all’interno del nostro organismo possono causare la formazione di composti solidi che vanno a depositarsi nei reni provocando la calcolosi (i famosi calcoli renali).

Pertanto il consumo della pianta non deve essere esagerato ed è sconsigliato a coloro che soffrono di patologie a carico di tali organi.La portulaca è inoltre sconsigliata per le donne in gravidanza, poiché favorisce la contrazione dei muscoli uterini, il che potrebbe pertanto portare a casi casi di aborti spontanei.
vivere-armoniosamente.it/proprieta-portulaca-oleracea/

Buono a sapersi!