Domanda Integrazione per bambini

elena ha scritto: Ma certamente! È meglio che il piccolo beva alcool e alcolici, indice glicemico pari a 0, e naturalmente insaccati cozze bistecche carne di pecora e di agnello, sempre 0. :sick: :S :whistle: Invece deve tenersi alla larga dalle carote che hanno lo stesso indice glicemico del latte di riso, pericolosissime se parliamo di obesità, più delle merendine, che hanno indice glicemico di 30. :evil: E bisogna stare attenti persino alle mele... Hai visto mai?
:lol: non me ne vogliano i paleofissati :lol:

Il latte di riso non è un alimento iper raffinato, ma è vero, ha indice glicemico 85, mentre il latte di mucca ha un indice glicemico più basso delle mele... Se l'indice glicemico fosse l'unico parametro che garantisse una vita snella, basterebbe diventare alcolizzati e si sarebbero risolti tutti i problemi di salute...

Negli ultimi decenni in Italia, abbiamo eliminato dalle nostre diete burro , strutto e grassi saturi animali, abbiamo ridotto il consumo di carni rosse, bianche, grasse e magre, abolito latte e latticini , ma come risultato abbiamo portato a casa i bambini più grassi d’Europa.


La causa di questa epidemia è essenzialmente dovuta dall’ iper raffinazione dei cibi e quindi dall’innalzamento dell’ indice glicemico degli stessi . Certo , qualcuno è gia pronto a puntare il dito contro le merendine e il cibo spazzatura, ma non è solo questo ..


I succhi di frutta senza zuccheri aggiunti (bio o meno) il latte di riso e tutti gli alimenti ad alto indice glicemico non avendo più la fibra che ne rallenterebbe l’assorbimento , causano dei picchi glicemici che a lungo andare provocano insulino-resistenza che è l’anticamera di obesità, diabete e di tutte le malattie tipiche dei paesi “civilizzati” .


Ora possiamo minimizzare, sorvolare o buttarla in caciara , :dry: :whistle: ciò non togli che il problema esiste é serio e spesso sottovalutato , abbiamo ragionato per decenni in calorie tralasciando il parametro più importante e i risultati sono sotto gli occhi di tutti.


@ Elena : Quando in generale parliamo di raffinazione di una materia prima, si intende tutta quella serie di processi chimico fisici che portano ad avere un prodotto finito più puro, in termini alimentari per raffinato e iper raffinato si intende un alimento integrale a cui sono stati tolti tramite dei processi vari gran parte dei macro e micro nutrienti .
Il latte di riso è un alimento iper raffinato ad alto indice glicemico come la farina 00 con cui condivide anche lo stesso IG e pertanto da tener alla larga in egual misura .

La carota cruda ha un indice glicemico basso (30) , quella cotta alto (85) , se consumate integrali , avendo la fibra che rallenta l'assorbimento del glucosio non creano alcun problema di glicemia , se si usasse il succo di carota cotta , si incorrerebbe nelle stesse problematiche descritte sopra .

Per quanto riguarda le merendine , essendo fatte di farine e zuccheri raffinati non mi risulta che abbiano indice glicemico 30 , ma sempre valori molto alti , motivo per cui é meglio starne alla larga .

Per il resto se non si possono paragonare le mele con le pere non vedo perché mettere a confronto il latte con le mele ... :lol: :lol: :lol: